百斤猪肉一天，也没有剩下，如今也是两百斤猪一天，同样没有剩下。按照你月香楼如今的生意，那起码得是以前的一半以上吧！偏偏你们购买猪肉却是一样多，难道你不觉得有问题吗？”
经过简秀这么提，吴明堂当下就明白了过来。
于是连忙拿过账簿，想要看下除了猪肉以外的菜，是不是也是这样。
然而简秀却像是知道他心里的想法一样，老实在在的说道：
“不用看了，我都看完了，除了青菜和油盐之外，所有东西都是一样的购买，特别是大米，客人明明多了一半，但是你们的大米却依旧购入这么多。”
其实简秀还很想说，这样的问题，在她眼里，第一次就要被发现了。
亏得你还做了几十年的掌柜，连这么基础的问题都发现不了。
但是想到这里做账簿的方式，简秀又觉得见怪不怪了。
因为他们根本就不知道要做一个进项和销项，做得最详细的便是今日收了多少银子上来。
再对比整个月下来，一共花出去多少银子，有银子赚了，那就成了。
这样的账簿确实发现不了问题。
“嘶，这可怎么办呐？如果真的是这样的话......”
“这种人，你不应该姑息，抓一个送入官府，其余的见了，自然就会将这些年中饱私囊的银子吐出来。”
简秀看着吴明堂极为认真的说道。
“这话是这么说没错，只是这账可能就要算很久了，何况，很多账应该也理不清了。”
“这个是你今年的？”简秀指着一旁堆成一小堆的账簿问道。
“那倒不是，这是近两年多的。”
“我手里这个是你这个月的是吧？”
“对，就这一个月的，都要算死人了。”
简秀：“......”每一页就那么几个字，怎么就算死人了？
这人要是到了末世，还能生存下去吗？
“你这里有空白的宣纸吗？给我两张！”
“有有有，你稍等一会！”吴明堂笑眯眯的说道。
越是与简秀相处，吴明堂便愈发的了解她。
听她这语气，她好像就有法子替自己整理。
于是立刻朝着一旁的小二招了招手，喊他拿了两张宣纸过来。
“宣纸在这里，你要写什么？”
“我教你一套做账的法子，通俗易懂，一目了然
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