为宜，小了味寡，老了肉柴。
除此之外，毛发要乌黑发亮，四蹄带雪，背毛刚硬如鬃，肋骨间隔两指宽，按压回弹快，这才算得上肌肉紧实有力。
腿型就更挑剔了，后腿一定要饱满如蒲扇，线条流畅，脂肪沉积均匀，体重90-110公斤最好。
但这样的好猪，哪是外边能随意买到的，所以这回马良一开口，他就冷了脸，好歹看在这小子爷爷的情分上，这才没直接拒绝。
不过被冷眼相待的马良那兴奋的气焰却一点没被浇灭，这老头儿就是个死脑筋，等他真正见到那批猪，肯定就不是现在这副嘴脸了。
所以，他按部就班地，开始联系熟手的屠宰分割师傅，顺便连冷链空运需要的各样包装都一块定好了。
万事俱备，只待猪猪。
另一边许家沟山上，铁锤也没闲着，除了每天带着这群壮实的乌金猪们每天去林子遛弯拱蘑菇之外，饲料配比上也有讲究。
许夏专门让山上的工人们摘了一批黄澄澄的野果子，外面裹了一圈小刺，吃起来又酸又涩又苦。
这玩意儿叫刺梨，这对人来说无法下咽的野果子，对于即将出栏的乌金猪确是难得的好东西。
铁锤按照许夏给的配比，每天配饲料的时候都倒上半桶刺梨果子捣成渣儿，再撒上一把茶叶沫子。
这样吃上半个月，等到出栏的时候这批乌金猪的肉质便更加肥美，一点腥臊味儿没有。
半个月的时间一晃而过，30头已经打好标记的乌金猪被马良利利索索地运上车，当天屠宰完毕之后立即将所有做火腿和腊肉的材料全部冷链包装好，当天下午就和马良一块坐上了去往滇省的飞机。
而剩下的下水、猪头之类的下脚料被处理干净之后也迅速赶回许家沟给许夏过称，顺便将提前预留的一整片肋排和五十斤上好的五花肉给送去，让她们也尝尝鲜。
东临纪的现任大厨李卫东亲自过来给许夏她们送肉，顺便给下水过秤。
他将还热气腾腾的一盆五花肉抬下车来送到许得宝的厨房里，吆喝了声，“师傅——”
“嘿，东子，你咋来了？马良这就走了？”许得宝擦了擦手，惊喜地看着门外走来的人。
“马老板中午12点上的飞机，刚杀出来的猪肉不等人啊，这些是夏夏姐让专门
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