需求的。可对国内广大人民群众来说，却似乎没有这个福气。我还是那句话，未来国内的消费群体会越来越庞大，而且会年轻化，大众的消费能力也会持续增长。那么可想而知，未来的老百姓，对咖啡、糕点、冰激凌，这类西餐中的辅食，需求会越来越大。”
“我说实话，其实美尼姆斯的经营品类不是一无是处，起码面包、甜品的品质还是很到位的。但一是贵在价格上了，动辄五块钱一块三明治，哪儿是普通人吃得起的。二是差在口味上，美尼姆斯的面包也都是为了白人准备的，法棍那种能打死人的玩意，必须懂得配菜才好吃。大多数京城人怎么可能了解？三是店面装修毫无特色，待在店里一点不舒适，客人当然不喜欢。”
“你要听我的，咱们不如把美尼姆斯从法式简餐改成一个商务型的咖啡馆儿。经营项目以咖啡，西式糕点，甜品为主体，要有条件还能顺带经营冰激凌，但不卖主菜了，就走休闲消费的路线。价格定的低一点，环境再弄得舒适有格调一点，介乎于家和办公室之间，契合商务类人士聊天和社交的需要。这样的话，美尼姆对于马克西姆，还是姜饼人，不但不在具有竞争关系，反而会成为有力补充。”