里，到巴尔的包间要多久？”
林俊忽然问了一句！“大概3分钟！”
丁主厨急忙回答！“环境温度24度！”
“菜品做好之后，每分钟温度会降低4度！”
“鲈鱼的最佳食用温度是46度，算上环境温度的补偿，将餐盘加热到55度！”
“再准备一个盘子，准备上冷盘！”
林俊飞快进行了一个计算！“好，好的！”
丁主厨忍不住吞了一口口水！这计算，也有点太精准了吧？
“叮——”随着一声铃响！第一道菜被端了出来，正是林俊刚才做的冷盘，鲷鱼卷鹅肝配无花果酱！“汤姆逊先生！”
“鲷鱼卷鹅肝配无花果酱，请慢用！”
经理亲自把冷盘端了过去！一个硕大的盘子上面，均匀摆放着三块鲷鱼肉卷！晶莹剔透的鱼肉，如同一层透明的肠衣，将半熟鹅肝裹在中间，点缀的无花果酱，看上去像是艺术品一般！食色性也！再好吃的食物，卖相也很重要的！“hin好！”
还没吃，巴尔就竖了一个大拇指！单单是这份冷盘的卖相，都让他感到不可思议！这份冷盘的卖相实在是太好看了，简直都不忍心吃下去啊！让手机先吃！用手机先拍了照，这才拿起餐叉！“滋——”餐叉一叉到底！手腕微微用力，将鲷鱼卷拿了起来！一丝鱼肉的清甜，混合着鹅肝醇厚的味道，瞬间让巴尔清新了许多！巴尔从没见过这样的鲷鱼卷！在珐国吃了这么多年的鲷鱼，还从没见过如此鬼斧神工的刀功！薄薄的一片鲷鱼，要不是有外面鱼肉的细微纹理，简直就像是透明一样！不吹不黑，西餐的刀功，跟中餐根本不是一个档次的！西餐的刀功，全靠刀具，各种各样的刀具，至少能有一打！但中餐厨师只要一把厨师刀就够了！在刀功方面，完爆西餐的厨师！巴尔不禁一番感叹，又仔细欣赏了一番，这才把鲷鱼肉卷送到嘴里！“嘶嘶……”巴尔眼前顿时一亮！轻薄的鱼肉，进入口腔，与唾液碰撞的一瞬间，瞬间融化！鲷鱼是非常名贵的一种鱼类！在刺身当中的地位，甚至不输金枪鱼！恰到好处的肌间脂肪，让鱼肉的鲜甜释放的同时，又在口腔当中形成一股迟滞的感觉！让这种口感可以保存的更为持久！就在口腔的味蕾，疯狂感受鱼肉鲜甜的时
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