样没多难，除了煮和炸，再用冰镇一下，然后再炒一下，最后再蒸。
比平常的扣肉多了两道程序，但并不复杂，也不繁琐。
关键的是，叶安宁没好意思给林思成讲：她爸嘴特挑，能从他嘴里听到一句「不错」，就已经很不容易了，遑论「正宗」？
等叶兴安夹第二次的时候，王齐光才半信半疑的拿起筷子。然后是纪望舒，然后是叶安宁和阿姨。
每人都夹了一筷子尝了尝，然后，又齐刷刷的抬起头。
然后又尝鱼：同样的动作，同样的表情。
包括叶安宁：这两道菜，是自个做的？
林思成笑了笑：「叶表姐，我没骗你吧，都说了不难学！」
叶安宁使劲点头，自信心膨胀到了极点：确实不难学，而且真的不难学。
王齐光和保姆阿姨对视一眼，一头雾水：叶安宁并不是一直不回家。不管夫妻俩哪个出差回来，她都会回来住两天。
兴致上来的时候，也会表表孝心。但说实话：每一次，叶兴安都是咬著牙关，挤著笑脸往下吞。
突然间，厨艺就这么高了？
一看就知道她们在想什么，纪望舒暗暗的叹了一口气：
现在的网络科技这么发达，菜谱配方又不是什么秘密，网上的宫廷御膳比比皆是。
但为什么同样的配方，一百个厨师，九十九都做不好？
因为做好一道菜，并不是知道用哪些原料，知道怎么处理，以及用多少调料就能做好的，关键在于火候。
所谓真传一句话，假传万卷书。就像林思成教叶安宁的那句：七成烟，泡起圈，皮微黄，腮挂霜————
再者，这几道菜虽然是叶安宁掌勺，但林思成全程指导：怎么热锅，多热下油，先下姜还是先下蒜，各炒几秒————等等等等，事无巨细，跟林思成亲自炒出来的没多大区别。
转著念头，纪望舒又笑了笑：「既然不难学，以后就经常做！」
下意识的，叶安宁又要点头，点到了一半，她又觉得有些不大对：学修复瓷器的时候，林思成也说不难学。
她当时也觉得不难学，但教的时候一看就会，等林思成不在的时候，一动手就废————
叶安宁想了想，很认真的表情：「我做出来你吃不吃？」
林思成毫不犹豫：「吃！」
他竟然敢吃？
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