本我就有做肉夹馍，那一种卤肉的经验。
最近这一次，又学会了滕县大肉面，里面那种把子肉的卤制经验。
如果将两者的经验结合一下，我想弄出来的卤水一定会相当不错；到时候不要说用来卤猪头肉，还能猪蹄子、鸡爪子等众多食材了，
甚至就是卤个鞋底子，都一定味道相当不错。”
说到后面的时候，胡彪已经是相当得意了起来。
而安妮听完后的反应是大手一挥，嘴里嚷嚷了起来：“那还等什么，赶紧把卤料，还有猪头肉和猪蹄子这些买上，回家就卤上一锅试试。”
于是在一番的忙活后，就有了开头得月楼小店全体人员，一起试菜的场面出现了……
小火慢炖、都没有开吃之前，这些卤味的撩人香味，就已经让安妮满嘴都是口水。
等到开动之后，才是拿起了一块猪头肉一口下去，这妹子的眼神都是亮了起来；那一种肥而不腻，越嚼越香的口感，让她忍不住对着胡彪大大比起了一个大拇指。
接着又是拿起一块，不过这次沾上了一些蒜泥，又是另一种复合的美好滋味。
根本不用怀疑，也不是安妮给自家大猪蹄子在王婆卖瓜，这绝对是她这一辈子吃过最好吃的猪头肉，没有之一的说法。
而其他人在同一时间里，品尝着猪蹄子、把子肉、鸡爪、鸡翅、鸡蛋，甚至豆干、海带结、藕片这些素菜的时候，同样是给出了极大的好评。
果然如同胡彪吹嘘的一样，这一锅卤水实在相当厉害，搞不好煮出来的鞋底子都好吃。
只是不同于胡彪等人，光想着这些卤味非常好吃这样一点；一直惦记着胡彪能多赚一些，可以早点还清欠账。
然后可以带她回湘省老家一趟的安妮，却是提出了不同的看法：
“胡老板，准备扩大经营的事情吧！卤肉饭、猪脚饭、卤味单点、拼盘等各种新品，马上可以上新了。
不同于回锅肉、毛血旺这些炒菜，必须你亲手上手才能保证质量。
想要扩大营业也忙不过来，只能做成这种规模。
这些卤味你只需要配置好卤水，时不时去看一下火候就行，其他的准备工作都可以让别人去做。
甚至等四眼几个熟悉一些后，你连火候都不用看。
相信每天就是卤上三五百斤，也根本就
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