子的阴影。」
「哪个寻常人没事儿,跑我后面吓唬人。」小狮子拍打胸口,怒视师兄。
「刘景来了,多久没来我们厨房寻觅吃的了?」大厨中有认识刘景的,笑著打趣。
当年拍摄《书剑恩仇录》的时候,刘景正在长身体,没少溜进厨房开小灶。
那时候和厨师混的挺熟,有两位现在还没离职。
「瞎说,你们也没少吃。」刘景没好气,我在开小灶,你们跟著造。
「哈哈,要不要露一手?」大厨提议。
「还是算了吧。」刘师师迟疑,师兄也就下面条不错,其他手艺真心一般。
「好!今天我就做一个菜,让你们瞧瞧我拿手的酸辣土豆丝。」刘景撸起袖子,还真来兴趣了。
糖人虽小,但有小的好处,这里气氛还是不错的。
春秋很大,厨房都是大食堂,刘景连厨师长是谁都不清楚。
「酸辣土豆丝?拿手菜不是西红柿炒番茄嘛。」小狮子嘀咕,这个梗来自于景恬,但是从白冰嘴里说出来的。
那几天荒唐日子中的某一天,师兄起了个大早,要为大家做午餐,还让大家点菜。
杨蜜懒得想那么多,随口说整几个拿手,不讲究,能吃就行。
白冰说,老板最拿手的是西红柿炒番茄。
众人大笑问何故,原来刘景为景恬做过西红柿炒鸡蛋,景恬积极备菜,只准备了西红柿。
「师师,再切细一些。切好之后,放在水里泡泡,水里面加些醋。」刘景吩咐。
小狮子擦了擦手,找了个围裙,帮师兄系上,「放多少醋?你小心点儿,别溅身上油了。」
「看著放,不用太多。」刘景迟疑了。
这是他听黄小厨说的,新手炒土豆丝容易发软,放在醋水里泡五到十分钟,好处多多0
首先口感非常爽脆,翻炒中不易变软烂。
其次能够保持漂亮洁白色泽,防止土豆丝变黑。
然后,能洗掉多余淀粉,炒出来的土豆丝更清爽,不粘连。
最后能够让醋味从内而外渗透,味道更具层次感。
刘景听得很认真,但就是忘了问放多少醋泡合适。
刘师师明白了,师兄也不清楚,否则肯定说的很清楚,她决定不吃今天的土豆丝,所以等会儿醋随便放。味道不好是厨师的锅,又不是备菜人的错。
腹黑小狮子上线,
本章未完,请点击下一页继续阅读!