大的鸡心芥基地之一，与其合作的农户虽然少了，但也有。
高出一大截的收购价早就引起了很多人的注意。
县农业局局长何军就是其一。
这天，他带著人与村书记杜建峰一同来到了彭村基地。
「敖场长，不能通融一下么？」
「何局长，杜书记清楚基地情况，我们有严格的生产技术标准，同时40天左右就要提前采收，电白绝大部分农户的鸡心芥都达不到要求。」
水东芥是本地农民在长期的生产过程中，通过不断地熟化种植，自留种子不断筛选而来。
所以具有较强的地方性。
但也由于农民习惯自己留菜种，缺乏严格的隔离条件和科学的选种技术。
以前规模小，问题不突出。
现在留种规模大了，品种混杂、退化等现象就出现了。
而且普通卷芯芥菜更大，真正的鸡心芥小得多。
敖德良等人在几年的种植中也发现，水东芥个头越小，品质越好。
一般40天左右比较合适，甚至还延伸出了个头更小的鸡心芥苗。
「都是一个地区的，品质差距哪有那么大？你们也可以便宜点收，这样赚的钱也更多！」
何军仍有些不信。
主要是差价太大了，靠谱鲜生给合作农户的收购价普遍在1.5元/斤以上，是其它收购价的两倍以上！「何局长，你去地里看看就知道了。」
「走，带路！」
少顷，就到了一块菜地里，芥菜果真不大，地是黄沙地，何军轻轻一拔就扯了一株鸡心芥起来。还没怎么用力，茎叶就哢嚓的裂开了。
「这么脆？」
「对，一碰就碎就是我们的卖点。但想做到这点，就得保证充足的水分。水分多也不行，少也不行。水分多了菜味比较淡，水分少了纤维多。
这样种出的菜不仅甘甜，还质地爽脆，但也让采收、冲洗、包装、运输都要特别小心，才能保证上餐桌时完整无缺。」
敖德良言语条理清晰，显然掌握了生产的方方面面。
何军挑了挑眉，「那为什么要带著根儿来卖芥菜呢？」
「以前我们也是用刀割。」
敖德良沉吟道：「但后来发现，带根卖能延长货架期，即使长途运输后，也完全能保留新鲜脆爽的品质。
另外，我们不愿意收购农户的菜，还有个原因
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