对于新菜场的生产管理，陈家志并不担心，敖德海现在有这能力。
戚永锋和黄娟、张卫东、胡春梅、黄山等人也能提供助力。
他需要注意的是财务管理，以及后续如何卖菜。
财务也只能事急从权，先行全权交给敖德海，戚永锋监督，同时招聘财务和会计。
卖菜也只能先去批发市场上卖，后续还得配辆卖菜的货车，戚永锋和敖德海都拿到了驾照。
或者是找中间商来地里收购。
但长期来说，也得让靠谱鲜生的业务发展到沪市来，拿档口，或者搞配送。
通过和罗南农业公司的接触，陈家志也掌握了更多本地市场的情况，沪市的配送比花城竞争更激烈。
因为如今沪市开放程度还比不上花城，各级蔬菜公司的存在感很强。
区级和镇级配送中心都有好几个，比如说集体所有的罗南园艺场，其就是含着金钥匙出身，市场都找好了，生产的蔬菜直供沪市十几座大学食堂。
其余的还有月浦园艺场，光明绿叶菜基地等等标准化菜场。
可以说体制内的单位食堂和高校食堂大都被瓜分完了。
然而，也有弊病。
这些集体和国有园艺场的亩产值都偏低，利润更低，没有财政补贴很难经营维持。
拿1994年才建场的月浦园艺场来说，110亩地，主种番茄和黄瓜，年产值69万。
这在本地算中等偏上水准。
然而，对比江心菜场以及广东其它民营菜场，差距都很明显。
从市场公平竞争上来说，陈家志是不怕的，没有体制内的单位食堂，就积极开拓普通的餐饮酒店配送。
然后，等集体园艺场倒闭，再去抢体制内的单位食堂。
按他所熟知的历史，沪市这批集体园艺场在完成了保障市民‘菜篮子’的历史任务后，有不少都走向倒闭，或者改种温室花卉等经济价值更高的作物。
现在切入沪市的时机还算合适。
陈家志也为沪市菜场拟定了一条发展路线，同时也在盘算着手里的资金。
江心菜场9月份受市场行情影响，利润下滑很厉害，靠着供港的价格支撑，单月利润勉强还有近二十万元，加上配送中心，总共约三十万元的利润。
好在此前几月的积攒雄厚。
陈家志在笔记本上写下一个个数字。
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