白菜叶竖着切成筷子粗细的条状，码盘撒盐杀水。
白菜杀水的空，准备辅料，泡发好的香菇切丝，葱切丝，去皮的姜切丝，干辣椒斜着切成小段。
接下来将香菇汆水煮熟，换水煮开，熬白砂糖，糖不怕多，一棵白菜一斤糖，熬化倒至空碗晾凉。
趁晾糖水的空，将白菜拿出来攥水，重新摆好，把香菇丝、葱丝、姜丝、干辣椒段均匀的摆在白菜条上。
糖水加一两白醋，充分搅拌，均匀的浇在菜上。
然后起锅烧油，花生油、香油比例为1:2，烧热后放入花椒熬香，在花椒变黑时停火，捞出花椒，把油均匀的浇在菜上。
常温腌制三小时，冬天腌制六小时即可摆盘上桌。
冬天腌好能放三天，夏天腌好最好当天吃完。
“嘿，麻三哥真体贴，知道咱眼下没有白菜，说用这个做法腌黄瓜也行。”看到最后，唐植桐先乐了，马克俭在信的末尾写明，自家做着吃不用这么严格，大差不差就行，不用摆盘，如果没有白菜，也能腌点黄瓜解解馋。
“哥，能吃珊瑚白菜了？！珊瑚黄瓜也行！咱家的黄瓜已经长好了！”凤芝听到唐植桐说白菜、黄瓜，敏锐的想起了前阵子哥哥说的国宴菜，作业也不写了，噔噔噔跑过来拉着哥哥的衣襟哀求。
“净给你三哥找事干，他那是给大人物服务的，你别给他添乱。”张桂芳也听明白是怎么一回事了，在一旁叮嘱道。
唐植桐听到也不反驳，只是嘿嘿笑，这确实是给麻三哥找的麻烦，麻三哥给写的菜谱非常详细，哪怕是没有什么下厨经验，也能照着步骤做个八九不离十。
“嫂子，你想吃吗？”见母亲有些不乐意，凤芝赶紧拉援军，虽然她不知道母亲前阵子为什么说要留着细粮给嫂子吃，但知道只要嫂子点头，这菜就稳了。
“恐怕不太好吧，这糖用量有点多。”小王同学拿过信快速浏览了一遍，她不太关心做法，将重点放在了白砂糖的消耗量上。
“反正不会浪费，汤汤水水的蘸馒头吃呗。”唐植桐听出小王同学有想尝尝的意思，一锤定了音，这菜必须得做！
身为一个半吊厨子，唐植桐知道单纯靠盐杀水是无法让白菜将水分全部浸出的。
做这么一道菜，又是糖又是油的，在会堂吃
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