专门的词，“跑堂的”。
跑堂可不仅仅是迎来送往、倒茶传菜，更要能记住往来宾客，有些人记忆好的，哪怕客人只来过一次，只要时间不是间隔太长，都能记得清清楚楚。
民国时期，就有不少黑心老板拿这一条当考核标准，若是有客人来过一回、却还记不住，就不给跑堂的转正，永远只能拿微薄的学徒工资。
可若是能成为一名合格的“跑堂”，迎来送往分毫不差，那便能考虑一下、提拔他成为预备掌柜。
能在野味饭店这种涉外场所，专门负责二楼的外宾接待，这位经理便不是一般人，与当年饭馆里的资深跑堂相差无几。
更别说陈凡在一年内来了三四次，每次都点上一大桌菜，再加上相貌出众，让他想不记住都不可能。
所以三人刚上二楼，这位穿着中山装的经理便快步上前，微笑着打招呼，“陈先生、欢迎光临，您常用的包厢正好空着，您看是老位置，还是换个大的？”
言下之意，是问他后面还有没有人来？
陈凡笑道，“老位置吧，谢谢了。”
“不客气，应该的。”
经理伸手做了个手势，“三位这边请。”
将人带到包厢，陈凡当仁不让坐了主位，问过两人有没有忌口之后，便一如既往点了十个菜。
倒不是他想吃不完兜着走，或者敞开肚皮全吃下、吓她们一跳，而是把面子做足，吃不完的，给她们带回去也一样。
林丽雯和夏玉萍都不是普通家庭出身，却也不是什么大富大贵之家，在云湖那一亩三分地上，以她们的家庭背景，不说无往而不利，起码在不违反原则的情况下，各个单位的人都会给几分面子。
可这里是省城，别说她们的长辈，就是云湖地区的那几位领导来了，也不一定能吃得开。
更别说这种涉外场所，所有人员都经过精挑细选，接待的绝大部分都是外宾，普通人来了这里，连话都不敢大声说，生怕惊扰了外宾，影响外汇大计。
可是看刚才那位像是领导的人，对陈凡却那么客气，让两人都有些惊疑不定。
这顿饭，美味自然不必说，可她们吃得是五味杂陈。
吃完饭之后，菜剩了一多半，陈凡掏出侨汇券和钞票付账，又熟稔地让服务员打包，还专门找了个提盒拎着。
将
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