鸭肉过来。
另外还切了一碟细葱丝与瓜丝，另外调了一点加糖的清酱。
一边整治着碟子盘子，一边笑着讲给梨月听。
“这是太太娘家从南边送来的湖鸭，听闻在江南那边儿，这种鸭子不炖不烧，而是用炭火烤出来的。咱们锦鑫堂小厨房里没有烤炉子，秦嬷嬷还特意让人砌了个烤炉来烤。今天三汤五割看盘里的鸭子，就没做烧鸭子，而是新做法的烤鸭子。鸭皮都用糖霜化水刷过，烤出来又脆又亮，香气都是甜的。”
怨不得方才宴席上摆着的鸭子，看起来特别的金黄酥脆，香味还特别浓。
全不是早先烧鸭子的做法，显得颜色发暗还有些软哒哒的。
梨月欢喜的夹了一筷子放在嘴里，果然是皮酥肉嫩。
“秦嬷嬷，您老人家又研究出新菜了？”
秦嬷嬷正守着灶台看火候，预备着要做炸酥鱼，这才回过头来。
虽然脸色沉稳并没有笑，但那终归带着一脸得意笑容。
“哪里是我研究出来的新菜，不过也是囫囵学人家的罢了。前些日子太太娘家亲戚来人送东西，说是江南金陵人家都喜欢吃鸭子肉，或炖或腌或烧。谁知就有个厨子不知怎的，将那鸭子放在烤炉里头烤，口味倒比烧的好些。这事传到京师里倒无人在意，却被宫里御膳房的御厨知道了。听闻如今御膳房要添个烤鸭作，盖大烤炉子专门烤鸭子呢！”
她边说边指了指灶房外头，厨房院的小角落里，也新砌了个小烤炉子。
不过就是三四尺高，底下留着烧炭挖灰的烟道，上头是泥糊的烤炉。
两条铜条弯着铜钩子，大约就是挂鸭子的地方。
梨月这几天在锦鑫堂小厨房忙碌，一直以为这烤炉是专门烤胡饼用的。
从没留心看过，其实这金黄酥脆的烤鸭子，就是这炉子烤出来的。
“秦嬷嬷，这手艺您老得教教我！”
梨月此时都顾不上吃鸭肉，换忙跳过来拖着秦嬷嬷的袖子。
“哎呀呀，教教教！得等我把这炉子琢磨透了，才能教给你。别看这小炉子能勉强做出烧鸭子，可真要与金陵烤鸭或是御膳烤鸭相比，还差得远呢！”
说起自己这门新手艺来，秦嬷嬷仿佛年轻了十岁，朝梨月高高比个手势。
“金陵那边做烤鸭的师傅，烤炉子都搭的一人多高。听闻宫里御膳房新盖起来的烤房，炉膛都有
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