么鱼羹馆、胡饼铺、腊肉饭铺、鱼饭食肆，都是各有拿手菜。
梨月兴冲冲的讲完了这些，覃乐瑶点头赞许，这才说出想法来。
她如今手头上的产业铺面，都是些小本钱的买卖。
除了外头一两处田庄规模还算大，城里的铺面都算不得什么。
梨月名下的双柳小筑是香饮铺带卖点心，现在每月有个大几十两的进项。
采初小方名下的糕饼铺，这次扩大成为茶楼后，估计能算个中等规模。
其余杂货铺之类，本钱就不大，赚的利润自然也是有限。
覃乐瑶如今的心思，便是打算在京师里收购几家大买卖。
要做本钱大的买卖，可不能如以往似得，头脑一热就胡乱花费。
“我也曾想过一些日子，若在京师里开大铺面，赚钱多回本快的，自然也有不少。一是拿些银两本钱做典当，那是一本万利的生意。可若是做典当行，就难免放贷取利，做来做去只怕成了高利贷，不是咱们这样人家的做法。若是做漕运贸易的买卖，如绸缎衣料绒布等，又没有那么多伙计往来南北。我思量想去，还是民以食为天，开家酒楼最合常理，咱们也算有些经验。”
“如今要开酒楼我有两个想法，一是收购一家现成合适的。京师里号称大酒楼七十二座，都是有字号有底子的。咱们花钱收了过来，连楼宇房子地皮，还有后厨的师傅前堂的伙计，都是现成的不用费心。二便是咱们不怕麻烦，在京师里挑选地段，盖房子招伙计，正经筹办起来。”
“小月，这桩事我就交给你了，你这些日子也别守在厨房里，御街上的酒楼也好，别的地方的食肆也罢，你只顾逛逛去，四处尝尝人家的馆子。过得几天你再来回我，正经商议个章程出来，上半年就要开家酒楼。”
覃乐瑶打算在京师开酒楼，梨月心里很兴奋，但也挺发愁。
如今京师里论起“吃”这个字，已经再难做的别出心裁了。
大酒楼七十二家，若是收购一家好的，没有两万银子，人家一定不出手。
毕竟好酒楼都是摇钱树，谁会肯忍痛割爱呢？
那些肯出手价格还能商谈的，这买卖就必定有些问题，往后都是坑。
与其收购酒楼，还真就不如重新开上一家。
前两天梨月去御街走了一趟，找几个经纪人询问铺面价格，真吓了一跳。
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