全了她与宁老太君二十年主仆情谊,二来也随了她不乐意出府的心。
府里就多养着这么个一个人,也算不得太多用度。
将来等玲珑一切想通了,再打发她出府也不迟。
内宅留下个丫鬟去观音阁诵经,宁国府从来没有过这个规矩。
但宁二小姐特意跑过来,对着嫡母委婉劝说许久,倒还算有些道理。
于是宁夫人便告诉了管事房,令人领着玲珑拿着东西,搬到观音阁里住。
玲珑当即跪下给众人行礼,还特别给宁二小姐磕了三个头。
她继母杨家婆子当即气了个倒仰,只恨不能把这四丫头拖回家里去。
这场闹剧终于算是闹完了,大伙儿快到掌灯,才从鹤寿堂散了开去。
傍晚时分天色将暗,灶上的笼屉已经上汽,梨月在案板上揉着面团。
掺了油的两个小面团合成一块,手指头灵巧压上几下,再用擀面杖压圆。
只要蒸一小会儿,薄饼就已经熟透了,从中间撕开会更薄。
轻薄半透明的面饼,如春茧纸似得,洁白如雪带着麦香。
吃的时候需要趁着热气,裹上各种颜色的菜丝,卷成筒的形状。
新鲜的蔬菜或是甜脆或是芳香又或是辛辣,如同初春料峭寒气似得。
立春时节要吃春饼,民间俗语也唤做咬春,这可是前朝就传下来的习俗。
宁国府早先的惯例,做春饼的这天,还有一套特殊的餐具。
粉底青花色的硕大拼盘,共八个扇面形状的浅盘,围成荷叶圆形。
中间还有个淡青色的七寸平盘,中间装饰着兰花团纹,十分素雅漂亮。
各色蔬菜整治好都切丝,放在四周的浅盘里,中间则放着薄饼。
这一整套的菜肴则被称作春盘,要在立春宴最后呈上,作为压轴的菜品。
这套春盘菜看似简单,其实里头的规矩传承,却也是不少的。
梨月学这道菜的时候,一直觉得这不过就是道普通冷盘,刀工好就得了。
无非是和面蒸几笼薄饼,挥着菜刀将所有鲜菜切丝罢了。
不过秦嬷嬷却是摇头着头,特意告诉梨月这道春盘,可是有传承的。
听闻在千百年前的时候,大家吃春盘特意选择辛辣味道的菜肴。
什么大蒜、小蒜、春韭、芸薹、春葱、胡荽,都是气味香辛的青菜。
凑齐了五种辛辣菜肴,则被称作是五辛盘,吃起来口味颇为刺激。
初春吃这
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