豆汁后，再次煮沸就成了。
这样煮出来的绿豆沙是浅绿色，不但色泽赏心悦目，口感还特别绵软。
只要加入一半绵白糖一半蜂蜜，再加两颗樱桃点缀就好了。
至于红豆沙的做法，将豆子制作成沙，与绿豆是一样的。
在最后炒制的时候，加上白砂糖与素油，调味时加些莲子就好。
这两样小食都是甜食，凉着吃味道不错，也正合此时的时令。
做法都不算麻烦，蒋娘子听了一遍，自然就明白了。
蒋六儿巴不得一声，背着篓子立刻跑出去，去买红豆与莲子。
“多做几样小食倒是不麻烦，咱这铺子本没想着要开火，因此只有一个灶口。煮水也好蒸豆沙也好，都在这一口灶上，早晨就有些忙不过来。”
梨月也已经发觉了，同时卖几样香饮小食，一个灶口确实不够用。
不过此刻重新修灶添加灶头，动静就有些太大了。
好在京师里头什么都不缺，卖新茶炉有点贵，先租两个来用着也好。
“下午我再去租两个茶炉子过来，烧熟水用小茶炉，大灶就腾出来了，明日起再多叫一担柴。”
香饮小铺头天开业，也算是个碰头彩开门大吉。
梨月提了一壶绿豆汤一壶梅子汤，送给旁边炊饼铺的老掌柜和伙计。
难得街坊相邻的两家铺子能相互照应。
老掌柜称谢不迭让伙计接了熟水，送了两盘红糖卷肉馒头当回礼。
倒是旁边杂货铺的韩二娘，看着这边生意热闹兴隆，一整天都没好脸色。
在自家门口转来转去坐立不安，朝这边直翻白眼。
昨天互怼的不愉快，梨月只当做忘了，还端了碗糖水请她喝。
韩二娘手里想接，嘴里却还说风凉话，眼珠子都要翻过去。
偏是待接不接的时候，她那两个小儿子疯跑过来，把糖水夺了去。
两个小崽儿没啥吃相，你一口我一口的抢，险些把碗给摔了。
气得韩二娘一声没言语，回铺子里就把儿子打了个鬼哭狼嚎。
自此往后，香饮小铺的生意渐渐好起来，从早到晚宾客盈门。
梨月每天空闲的时候，都不顾暑热往这里跑上两趟。
到了五月底六月初，香饮铺换了新幌子，店里的壁板上挂了一溜水牌。
除了四样香饮外，还加了白糖绿豆沙，莲子红豆沙，绿豆凉粉三样小食。
天气暑热时，好些客人不想吃饭，干脆
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