口透透气。
以前，阿兰一讲到他们家世代面包师的话题，弗雷迪和路易就会将他打断，说这些故事他们从穿开裆裤时就开始听，让他换点别的讲，以至于罗南从未听全过阿兰家的面包师历史」。
今天只有他们两个，罗南忍不住问：「从你曾祖父那代开始，你家就开面包店了？」
「当然不是。」阿兰摇头，「我曾祖父出生在1883年，那个时候整片吕贝隆都找不到几间正式的面包店，他是个旅行面包师」。」
罗南诧异的问：「旅行面包师？听起来很酷啊，那是什么？」
终于抓到了观众，阿兰也来了精神，神采奕奕的讲述起来：「没错，我的曾祖父是一个很酷的人！他是个壮汉，宽肩膀，肌肉结实，大概有两个我那么壮，听我祖父说，曾祖父的肚子像是奶油羊角面包」一样，他有无穷无尽的力气，每天可以推著手推车走20公里山路！」
罗南脑补了一下奶油羊角面包」的样子，心想一天走20公里山路的男人，怎么还能有那么大的肚子呢？
不过他随即想到了猪八戒，二师兄经历了九九八十难，也没见瘦下去。
算了，就当个故事听吧。
如果这是真的，为什么阿兰会瘦的像只小鸡」？
「然后呢，什么是旅行面包师？」罗南想到了之前佐伊给桑德琳讲述她小时候的故事，询问道，「是不是推著手推车，在村里挨家挨户卖面包？」
阿兰自豪地说：「我说过，我祖父是个很酷的人，他的活动范围不止是卢尔马兰，他会沿著乡间小路把整个吕贝隆的村庄转个遍，我这样说吧，我们家的祖传面包手艺，早在一百多年前就传遍吕贝隆的每一片土地了。」
「这么酷吗？」罗南是一位很好的观众，给足了阿兰情绪价值。
这让阿兰讲的更加卖力：「我的曾祖父会随手携带一个大罐子，里面装满了高度白兰地，他还会在推车上带够足够的老面」，这样可以随时烤制新鲜的面包。」
老面」就是促酵剂，其中混合了天然酵母和其他微生物。
做老面很费时间，有时甚至需要20天之久，然而它是好面包的灵魂与筋骨，是制造剧变的元素，把它加进面团里，面团就会高高隆起，变得轻飘飘，香喷喷。
在美食界的诸多神
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