在两排豪华建筑的夹缝中，阳光无法照射进来的角落里，雨果划燃了第二支火柴...
一股炸鲤鱼的香气闯入到了他的鼻腔之中，法国人很少吃鲤鱼，圣诞节的时候他们更喜欢吃生蚝。
法国人吃生蚝就是真的生吃，最多加几滴柠檬汁或者姜汁。雨果此时又想起了他在巴黎一手红酒，一手生蚝的日子...
当时法国的生蚝非常廉价，曾经被称为穷人的食物，不过后来有人开始将生蚝、松露和某些方面的能力联系在一起之后，法国的野生生蚝几乎遭到灭绝。
有诗赞曰“卢浮宫内四季春，欧洲青蛙次第新。日啖生蚝三百颗，不辞长作高卢人。”
（法国人又被叫做欧洲青蛙，因为他们什么都吃比如蜗牛、兔子、青蛙这种欧洲人通常不吃的食物..）
实际上弗兰茨的鲤鱼养殖计划最终还是成功了，只不过用的不是后世闻名的亚洲鲤鱼，而是欧洲本土的镜鲤，也就是后世东方常说的“三道鳞”。
相比慢吞吞的亚洲鲤鱼，镜鲤的警觉性更高，速度更快，同时繁育速度也远超亚洲的同类（高20%），所以才能在存在大量掠食性鱼类的欧洲河流里生活。
要说鲤鱼养殖真没啥技术含量，这种鱼没什么梦想，只要有吃有喝就会疯狂繁殖，产量大，抗病害能力还强。
要说这样优秀的食材怎么可能不引起欧洲人的注意呢？实际上中世纪时期欧洲人大量饲养鲤鱼，光是法国巅峰时期就有将近八万公顷鱼塘。
不过随着大航海时代来临，海鱼的获取变得十分容易，尤其是荷兰的鲱鱼捕捞业直接将欧洲的鲤鱼养殖业干跨了。
海鱼相比淡水鱼来说优势更大，不只是土腥味少和刺少的问题，同时价格也十分低廉，而且当时捕捞比起养殖更加稳定。
这主要是当时欧洲人口太少，而且当时鲤鱼的养殖成本太高。再加上三十年战争等一系列战争的影响，共同导致了鲤鱼养殖业的萧条。
所以当弗兰茨提出鲤鱼养殖计划的时候，最反对的反而是平时最支持他的教会。
因为曾经的鲤鱼养殖业就是教会主导的，不过正因为如此他们比谁都清楚这个行业的利润有多低，风险又有多高，
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