有客没管，一天的食材就得备齐。这冬天还好，菜不会坏，夏天的话有得一天，肉就臭了，菜也蔫了……开酒楼最难办的就是这事。”
这话一出，大家伙儿都不说话了。
酒楼的花销，买菜可是大头，你不可能就一两道菜，就开酒楼吧？
酒楼的菜单拿出来，上面至少十几道菜。
虽然也不是说十几道菜，道道要齐全，但六七道菜必须得有。
毕竟酒楼所针对的客人，都是外地来仁和堂看诊的有钱人，菜做得差了，口碑能好？
口碑不好，能开得长久？
如此一细想，吴掌柜他们，又不由打起了退堂鼓。
吴掌柜无奈地摇头，“酒楼虽说开得好，肯定是能赚钱的，但眼下温岭没发展起来，想挣钱还是挺难，要不再考虑一下其它行业吧。”
“吴大伯。”何洛洛这个时候开口了，“你眼下所担心的，也就是担心若没客人，食材没法保存对不对？”
“对。”吴掌柜苦着脸点头，“战乱荒年的，肉什么的原本就贵，若是没有客人，就算放在阴冷的地窖，两天也臭了，所以开酒楼，风险还是太大。”
“做生意哪能没有风险？”何洛洛笑道，“吴大伯，要不这样，酒楼咱俩合股，食材问题我来解决。”
“合股自然是没问题的。”吴掌柜当然是乐意的，“不过你要如何解决食材保存的问题呢？”
吴高怕何洛洛不懂，也解释，“贺州就是在冬天，也不见得多冷，食材问题可不好解决。别说发臭变质，就是稍稍不新鲜，都会影响口感……说来开酒楼的钱，是最难挣的。”
“是吗？”何洛洛倒是越听越有兴趣了，“食材真这么难保存？酒楼真这么难做？”
“当然了。”吴高肯定道，“至少在温岭，便是如此。”
温岭一个难民安置地，你开家大酒楼在这里，那不是妥妥的赔钱买卖么？
逃难来到这里的林州人，还在为温饱到处开荒，谁会舍得花钱进酒楼吃顿饭？
外地人也不多，不过是来仁和堂看诊的病患，骆大夫坐诊前后，他们才会来，看完诊又走了的。
所以你说这酒楼难做不难做？
“难做就好了。”何洛洛倒是大笑，“别人做不去，只有我们做得去，那不是少了竞争对手？”
“总之食材问题我来解决，并且保证新鲜。”
扫视吴掌柜和吴高等人
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