第一次做的时候就和凉拌的差不多，口感顺溜，就是差在一点，不怎么能吸附调味，得在汁水里涮一涮再吃。
苏渺注意到这个问题后，开始思考改进方法，决定从改变魔芋的物理结构入手。
采取冻豆腐的思路。先把魔芋放进冰箱里冷冻，低温会使魔芋中的水分形成冰晶，破坏原有的凝胶结构。、
拿出来解冻略煮后，魔芋豆腐上就出现了很多蜂窝状孔洞，像一块小小的海绵。
采取冻豆腐的思路。先把魔芋放进冰箱里冷冻，低温会使魔芋中的水分形成冰晶，破坏原
有的凝胶结构。
拿出来解冻略煮后，魔芋豆腐上就出现了很多蜂窝状孔洞，像一块小小的海绵。
苏渺和父亲说了，想将魔芋做成零食的想法。
苏元正惊奇地说：“零食？这也行？”
“当然行啦，爸，这两天我端着凉拌魔芋出去，都是空碗回来的，大家都很喜欢，而且都是在当做零食吃，我觉得这个点子值得尝试。”
“那我们是用什么形式卖呢？称斤？和木瓜丝一样？”
苏渺摇摇头，说：“这次我想做成口袋零食的样子，一次吃一包，这样人们买着方便，吃着也干净卫生。”
“小包装啊，如果是这样的话，量产就需要有机器才行，不然效率就慢了。”
“嗯，我打算先将魔芋零食的口味和配方定下来，然后去找专业的人设计一条流水线，看看需要配什么机器。”
“行！只要你想做的，爸爸大力支持！”
父女俩讨论了半天，觉得要做成零食的话，在配料上还要做细化。
他们研究了一天，决定在成品中过滤掉葱姜蒜等易变质和影响口感的配料，增加一些干料型调味料，定了一个之后比较方便操作的配方。
小火炒料，热油中放入八角、桂皮、香叶、花椒等香辛料，炒香后将香料捞出。
接着放入豆瓣酱炒香，加入食盐、生抽、味精、白糖和辣椒粉。
将已经冷冻还原后的魔芋切成小条，与调味料搅拌均匀，略泡一会儿就完成了。
这样做出来的魔芋条，减少了附着的调味料，口感上更纯粹，苏渺决定在店里给食客们进行试吃。
李婶婆知道她要尝试新零食后，把家里还剩的半筐魔芋又背了过来。
说是弄起来麻烦得很，没
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