很像。”
“渺渺，来，帮爸爸抓住鸭子的腿。”
苏元正手起刀落，锋利的刀刃划过鸭颈，鲜红的鸭血滴入早已准备好的盐水碗中，一会儿可以拿来做鸭血粉丝汤。
两只鸭子都是养足了时间的，所以鸭毛很好处理，如果是遇上太嫩的鸭子，一身的小毛，让人恨不得把整张鸭皮全都剥去。
苏元正将处理好的鸭子斩件，魔芋切成小块，其他食材也切配好待用。
“渺渺，这大灶台太热了，你站远一些，要怎么炒和爸爸说就行了。”
“爸，很简单，就和平时焖鸭肉差不多，就是多加魔芋进去吸汁而已。”
苏渺将过程和父亲一说，他心中立马有数了，麻利的操作起来。
魔芋和鸭肉都需要焯过水。
两个锅同时启动，鸭块在沸水中翻滚，浮沫被一一撇去。
另一边，魔芋块也在热水中焯烫，渐渐变得晶莹剔透。
“这魔芋焯过水后，颜色真漂亮。”
苏渺拿起一块对着光看，阳光透过半透明的魔芋，在地面投下琥珀色的光斑。
鸭肉控干后，在锅里放适量油，倒入鸭块炒干水份，鸭皮下的脂肪渐渐融化，香气瞬间充满了整个厨房。
将鸭肉盛出备用后，利用锅内的留油，放入辣椒段，花椒粒煸香，再加入姜蒜和豆瓣酱小火炒出红油。
放入鸭肉后，依次倒入白酒，酱油和冰糖炒匀，红亮的油色让人食欲大开。
“好香啊！这味道比昨天的炒肉还要紧！”
在另一个灶台炒菜的苏裕凑过来，大口大口吸着香气。
“裕哥，这还没做好呢，半个小时后就能吃上啦！”
加入魔芋之后，倒进能没过鸭肉的清水，大火煮滚后，小火焖半个小时。
慢炖是最考验耐心的，时不时要掀开盖子搅动一下。
现在是夏天，厨房里即使开了两个电风扇也热得像蒸笼。
苏渺和父亲躲在院子里的葡萄架下，需要翻动鸭肉的时候再进去就好，蝉鸣声里夹着锅里偶尔传来的咕嘟声。
两碗从冰箱里盛出来的绿豆沙，解了大半的暑热。
半个小时过去，火候已经差不多了。
揭开锅盖的瞬间，浓郁的香气，汤汁已经渐渐收浓，魔芋块像一块块吸饱了精华的琥珀。
最后勾芡后撒上一把葱花就可以出锅。
苏渺夹了魔芋
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