食用菌对于缺肉、缺肉的老百姓来说不是“雪中送炭”，反而有些鸡肋，热量不高、饥荒时不能果腹，吃它也就勉强比吃草根树皮强点。
但对于已经实现温饱、对生活有更美好追求的人民而言，它是一味能令餐桌增色的调味剂，是生活不可缺少的部分！
曾有一位了不起的领导人说过：食用菌是具有华国特色的“以草代木”技术，是“水、光、热”三大农业资源高度利用的示例，通过“植物、动物、菌物”三者循环，有利于生态、粮食、能源安全！
无数的科学家用它带着国人发家致富，八十年代科学家林占熺从种植业与养殖业之中，发现了新的产业——菌草业。
他从成千上万种野草中筛选出适合培育菌菇的菌草，培育出了第一朵香菇。
1998年科学家们带领团队奔赴宁省，在那个以闽省和宁省简称命名的闽宁村开始试行菌草技术种植。
推广技术的半年后，27个种植户每户收入2000元以上，最高纯收入上万元！
等华国实现温饱后，无数的华国科学家又带着它，播撒在世界的一百多个国家，给那些贫困、落后地区的人民带去了脱贫致富的希望。
食用菌被称为奔跑的“华国草”，也叫“脱贫致富草”，被帮扶的广大发展中国家人民也亲切地称呼它为“幸福草”。
林红樱兴致勃勃地跟李锐说：“老李，这是一条完整的产业链。如果咱们能做好这件事，全国的山地、沙地林地都可以复制这个模式，带动当地老百姓脱贫致富！”
“我们可以利用它把华国种不了粮食、种不了果木的荒废土地，变废为宝，它吃下的是不值钱的秸秆、粪便，长出来的却是鲜美的菌菇，生长速度很快，不挑地也不挑时间，它是多好的东西！”
李锐闻言，心中宛如荡起激浪。做了四个月的食用菌厂长的他，每当看见菌菇在那贫瘠的培养袋中，以一种不可思议的速度蓬勃生长，他都会忍不住赞美它的神奇。
他看得出来菌菇的潜力发展，这是一个完全颠覆性的、新兴的行业。
林红樱跟他说起自己有意向将菌菇纳入出口的清单，换来李锐的哈哈一笑。
“你回桂省探亲的那段时间省里、市里很多领导来视察过，农局长曾跟我提过他
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