“一百零五分。”
“家人们，你们没有听错。”
他一字一顿，无比郑重地重复。
“一百零五分，登峰造极。”
【！！！！！！！！！！！】
【卧槽！卧槽！卧槽！破百了！是破百了啊啊啊！】
【登峰造极！这是我第二次从怪哥嘴里听到这个评价！上一次是什么来着？我忘了！总之就是牛逼！】
【哭了，真的看哭了！这才是我们老祖宗传下来的手艺啊！什么米其林星星，在这碗汤面前算个屁！】
【看怪哥的表情！他刚才喝汤的时候，我感觉他整个人都在发光！灵魂都升华了！】
张源俊站在桌边，指尖都控制不住地抖了起来。
不是害怕，是无法抑制的激动！
105分！
“江先生……这……”
张源俊的声音已经完全哽咽。
“张老板，谢谢您。”
“让我尝到了这样的神仙菜。”
他坐回位置。
“家人们，这道‘汉钟离炖老鹅’，别看它像个家常菜，里面的门道可深了。”
“家人们听我分析，这鹅是关键。普通的鹅做不出这个味儿，必须是放养山林，养足了年份的老鹅才行。”
“张老板用登峰造极的技艺，将鹅肉炖得软烂脱骨，却又不失其形。那股属于禽类的野性风味被彻底驯服，只剩下最醇厚的肉香精华，融于汤中。”
江凡用汤匙，小心翼翼地舀起一片色泽深沉、半透明的天麻。
“但，最绝的，是这个。”
他将天麻送入口中，闭上眼，细细咀嚼。
“这不是市面上那些用硫磺熏过的普通药材。”
“这是顶级的野生天麻，而且，至少在地窖里用古法窖藏了五年以上！”
“这天麻埋在地窖里，年份够了，本身的药味就淡了，只剩下一股醇香。这股醇香和老鹅的肉汤一滚，味道就全变了，简直是绝配。”
江凡睁开眼。
“这汤，不仅是鲜，更是‘养’。”
“喝下去整个人都暖了，像是每个毛孔都舒展开了，这才是食补该有的样子。”
张源俊一愣。
“这天麻的年份……江先生，你是怎么知道的？”
这批天麻，是他托了无数关系，从织金深山老药农手里收来的传家宝！
为了让药性更醇，他特意用地窖古法藏了整整五年，每年都要检查，
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