那片薄薄的火腿一入口，江凡整个人都定住了。
首先是咸。
江凡闭上眼，这味道，是时间的味道。风，阳光，还有漫长的等待，全被浓缩在了这薄薄的一片里。
紧接着，当舌头的温度将火腿片上那如同雪花般分布的脂肪微微融化，一股难以言喻的、醇厚甘美的油脂香气便彻底释放出来。
那不是寻常猪油的油腻，而是一种经过岁月沉淀、带着坚果和乳酪般馥郁香气的味道。
牙齿轻轻一合，瘦肉部分紧实而富有嚼劲，纤维在齿间一丝丝地断裂，释放出更深层次的鲜味。
那种鲜，是蛋白质在发酵过程中被分解为氨基酸后，最原始、最浓缩的本味。
这几种味道不是排着队来的，而是一起涌上来，咸中带鲜，香里回甘，谁也不抢谁的风头，却又缺一不可，在喉咙里留下淡淡的发酵香气。
“宝宝……宝宝吃到云彩了……咸咸的，香香的云彩……”
饕餮幼崽在他的脑海里，发出了梦呓般的、幸福到极致的呢喃。
【叮！检测到高品质发酵真味源！】
【菜品：盘县三年陈火腿（手工精切）】
【风味构成解析：主料（乌金猪后腿），核心工艺（低温腌制、自然风干、恒温发酵），风味来源（蛋白质分解氨基酸、脂肪氧化风味物质）……】
【综合评定：96分（卓越-）！】
【评价：时间的杰作，风与盐的赞歌。一片入口，是山野的馈赠，也是匠心的凝结。】
【真味能量获取：+110点！】
江凡缓缓睁开眼睛，长长地呼出了一口气。
【我急了我急了！主播怎么卡住了？是被好吃到CPU烧了吗？】
【你看他那个表情，闭着眼睛一脸陶醉，绝对是神级美味！】
【说词啊，搞快说词！】
“怪哥，怎么样？好吃吗？”
一个离得近的粉丝高声喊道，瞬间引来一片附和。
【快！我的小本本已经准备好了，就等怪哥报分数了！】
现场的粉丝们，还有直播间里几百万的观众，全都屏息凝神地等待着他的评价。
江凡没有直接回答，而是夹起第二片火腿，递到了林薇的嘴边。
“尝尝。”
林薇有些不好意思，但在几百双眼睛的注视下，还是张开嘴，轻轻咬住了那片火腿。
她猛
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