就站在旁边看。
“各位，这就是传说中的‘销魂凤尾’。”他将镜头对准了老太太手里的生串，“你们看，这可不是我们平时想的那样，直接从鸡身上割下来就烤的。”
他指着那块肉：“这块肉在本地叫‘鸡尖’，是鸡尾骨上的一块活肉。你们看它的处理，非常干净，只有一块纯粹的、呈三角形的脂肪和嫩肉。那些所谓的腺体、淋巴，早就被处理掉了。”
【处理掉了我也不敢吃啊！那地方……心理阴影面积太大了！】
【怪哥又开始上课了，一本正经地科普如何吃鸡屁股。】
【我妈来了！我妈不让我看这个！说看了晚上要做噩梦！】
江凡继续说道：“我刚才问过本地的朋友，也查了点资料。在黔州，特别是凯里这边，有句老话叫宁舍金山，不舍鸡尖。而且，他们做这个，对鸡的要求很高。”
“据说最正宗的，要用本地一种叫‘香炉山鸡’的鸡。那种鸡是林下散养的，肉质好，没有腥味。所以，这道小吃能在这里卖几十年，成为本地一绝，绝对不是靠猎奇，而是有真材实料和过硬技术的。”
弹幕的风向变了。
【我靠，香炉山鸡？听着跟咱们这儿的跑山鸡似的，那玩意儿确实香。】
【这么一说，处理干净了好像也不是不能接受？】
【怪哥又开始了，一本正经地把黑暗料理说成国宴珍品，但我怎么有点被说服了……】
【被怪哥这么一说，好像……也不是那么恶心了？】
【香炉山鸡？听起来就很高级的样子。】
【技术我是信的，你看那老奶奶的手法，一看就是老江湖了。】
【别被他忽悠了！本质还是鸡屁股！再怎么洗它也还是鸡屁股！】
江凡话音未落，老太太已将十串“凤尾”烤至金黄。她撒上一把调料，一股更霸道的焦香和辛香扑鼻而来。
“好了。”老太太将烤好的十串递给江凡。
江凡接过，那股热气烘得人手心发烫。
他拿起一串，对着镜头展示了一下。烤到极致的鸡皮呈现出焦糖般的色泽，微微卷曲，上面还挂着晶莹的油珠。
“宝宝……闻起来……好像……挺香的？”
江凡没再犹豫，对着那串金黄油亮的“凤尾”就咬了下去。
“咔嚓”一声脆响，在直播间里格
本章未完，请点击下一页继续阅读！