得吐出来，含糊不清地说道。
“凡哥，我就说吧！这家牛杂，绝对不比那些大餐厅差！我……我词穷，反正就是好吃！”
江凡闻言，嘴角一勾，对着直播镜头半开玩笑地瞥了周明一眼。
“家人们？老周这家伙，嘴巴是真严啊！这么便宜好吃、性价比高的店不早点告诉我，是不是怕我给曝光了，以后你没得吃了？”
周明不好意思地挠挠头，嘿嘿一笑。
“哪能啊凡哥！这不是怕您吃惯了山珍海味，看不上这种街头小摊嘛！”
林薇小口吃着，也连连点头，眼中带着惊喜，温柔地说道。
“嗯，味道真的很醇厚，而且一点都不腻。这些牛杂处理得太干净了。周明哥，你太谦虚了，这家店真的很好。”
江凡放下筷子，对着直播间的镜头，也对着周明和好奇望过来的摊主阿姨，神色一正，开始了他的“表演”。
“家人们，这道阿姨招牌牛杂煲，在我这里的‘真味值’，是90分！”
“哗——”
直播间瞬间沸腾。
“90分！卧槽！街头小吃干翻米其林三星的节奏啊！”
“我就知道！跟着怪哥有惊喜！这才是真正的美食！”
“御臻阁老板怕是要哭晕在厕所了，几千块的菜不如几十块的牛杂！”
“这脸打得，隔着屏幕我都听见响声了！”
“所以说，好不好吃，跟贵不贵真没必然联系！”
江凡没有理会弹幕的狂欢，继续说道。
“这90分，它不是靠什么珍稀食材堆出来的，靠的是实打实的功夫和对味道的精准把握。”
他指着锅里的牛杂，娓娓道来。
“首先，食材新鲜，处理得当。你们看这牛肚，纹理清晰，毫无异味；这牛肠，肥而不腻，清洗得非常彻底。这背后是摊主阿姨日复一日的细致和耐心。”
“其次，这锅卤水。它也不是那种靠大量味精、鸡精调出来的速成味道。”
“而是真正用牛骨、多种香料长时间熬煮出来的。我能尝到里面至少有八角、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香，还有一丝不易察觉的陈皮和甘草，它们各自的香气融合得非常好，既有层次感，又达到了完美的平衡，醇厚而不寡淡，浓郁而不齁咸。”
“最关键的是火候。”
江凡的目光变得锐利起来。
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