滋——咔嚓！”
随着刀锋划过，被锁在酥皮下的滚烫油脂瞬间涌出，顺着刀刃滴落在铜盘上，那声音脆得让人心颤。
江凡切下一块麻将大小的羊尾油，连带着一层焦脆的皮，又夹了两根生洋葱，直接送入口中。
牙齿闭合。
“咔滋。”
脆皮在齿间爆裂。
紧接着，是那种如同奶油般绵密、却又带着浓烈坚果香气的油脂，在口腔中瞬间化开！
根本不需要嚼！
那是一种纯粹到极致的动物油脂香气，没有一丝一毫的膻味，只有满嘴的奶香和焦香。
就在油脂即将让人感到腻味的瞬间，生洋葱的辛辣和脆甜完美介入，像一把利剑斩断了油腻感，将味觉层次直接推向了大气层。
江凡闭上眼，眉宇间全是享受，仿佛整个人都陷进了一团柔软的棉花糖里。
【叮！检测到S级地域肉食！】
【菜品：撒马尔罕·坦迪尔烤全羊（TandirKabob·皇室部位）】
【综合评定：96分】
【真味能量获取：+280点！】
【系统评价：这是对脂肪的最高礼赞。选用吉萨尔（Hissar）黑头羊，这种羊终生在盐碱地觅食，肉质自带微咸与矿物风味。在特制的坦迪尔（Tandir）土坑炉中，利用桑木余烬的暗火焖烤三小时。油脂渗入肌理，肌理锁住肉汁。这一口，你吃下的不是脂肪，是当年帖木儿大帝横扫欧亚大陆的能量源泉！】
【饕餮幼崽点评：呜呜呜！好香好滑！像是在喝肉肉做的果冻！爸爸，这个油油会在嘴巴里跳舞！还要！还要！宝宝的肚肚在唱歌！】
“呼……”
江凡长出一口气，感觉浑身的毛孔都在这一刻舒展开了，通体舒泰。
“兄弟们，我收回之前的话。”
江凡睁开眼，对着镜头认真地说道，
“如果说刚才的馕是盾牌，那这块肉，就是刺穿盾牌的长矛。”
他用餐刀挑起一块瘦肉，展示给镜头看。肉丝之间，汁水充盈欲滴。
“看这纤维，一撕就开。这里的羊吃的是盐碱草，喝的是天山雪水，每天还在山坡上跑酷，所以肉质极其紧实，但因为独特的焖烤工艺，又嫩得像豆腐。”
“这种做法叫‘坦迪尔’，就是把羊肉挂在一种深坑土炉里焖烤。当年帖木儿大帝
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