丝鱼皮。
开膛。
刀尖从泄殖孔处轻轻一划，精准避开鱼胆。
手探入，一勾一拉，一副完整的内脏被干干净净地取了出来。
他甚至不用看，反手一刀，就将那绿豆大小、一旦破裂就会毁掉整条鱼的鱼胆，完美分离，扔进了一旁的垃圾桶。
动作干净利落，没有一丝多余。
船舱里，死一般的寂静。
只剩下刀锋划过鱼肉时，那微不可闻的“嘶嘶”声。
几个汉子已经直接看傻了，嘴巴张得能塞进一个鸡蛋，连烟掉在地上都毫无察觉。
这哪是解鱼？
这是艺术！是一场近乎于道的表演！
那年轻人的眼神专注而平静，仿佛手中不是价值万金的珍稀岩鲤，而是一块豆腐。
起肉，最关键的一步。
江凡的刀，贴着中间的脊骨，缓缓推入。
他闭上了眼睛。
【爸爸！顺着这里！这里是能量最顺的地方！】
饕餮幼崽的声音，化作一道金色脉络图，清晰地在他脑海里呈现。
那是鱼肉纤维的走向，是筋膜分布的节点！
江凡的嘴角，微微上扬。
下一秒，他手腕发力！
“不语”的刀锋仿佛有了生命，沿着那条无形的脉络，行云流水般划过！
“唰！”
一声轻响。
一整片厚薄均匀、晶莹剔透的完美鱼柳，被完整地分离出来，平铺在案板上。
切面光滑如镜，甚至能倒映出灯火！
白三爷“霍”地一下，从马扎上站了起来！
他死死盯着那片鱼肉，捧着紫砂壶的手，因为激动而微微颤抖。
庖丁解牛！
他脑子里只剩下这四个字！
这已经不是技巧，这是道！是对食材最极致的理解和尊重！
江凡没有停。
如法炮制，另一片鱼肉完美取下。
然后是鱼头，从中间一分为二，鱼脑完整无缺。
鱼骨，被整齐斩成段，上面没一丝多余的碎肉。
最后，他将那层薄如蝉翼的鱼鳔，轻轻吹起，它像个气球般鼓胀起来，晶莹剔透。
不到二十分钟。
一条近一米长的大岩鲤，被他分成了十几个部分，整整齐齐码放在盘子里。
鱼肉是鱼肉，鱼骨是鱼骨，鱼鳞是鱼鳞……
每一部分都处理得尽善尽美，像一件件艺术品。
整个过程，案板上，竟然只有不到一汤匙的血水。
本章未完，请点击下一页继续阅读！