弹幕中，醒目得无法忽视。
【如果这道菜真的这么神，这么牛，135分，代表了我们的“魂”。那为什么，它会卖不出去？为什么这家店会开不下去，要倒闭？】
【这不符合逻辑啊！】
这个问题，像一盆冰水，兜头浇下。
直播间里那股滚烫的气氛，瞬间冷却。
是啊。
为什么？
所有人都沉浸在手艺被认可的感动中，却下意识地忽略了这个最根本，也最残酷的现实。
林薇脸上的笑容微微一僵，下意识地看向江凡。
陈老爷子刚刚止住的泪水，也凝固在了脸颊上。
他那张刚刚舒展开的脸，又一次绷紧，眼神里浮现出被戳到痛处的难堪与黯然。
是啊，为什么？
他自己也想问。
江凡看着那条弹幕，脸上的表情没有任何变化。
他先是走到陈老爷子身边，轻轻拍了拍老人的肩膀，示意他坐下。
然后，他才转过身，重新面对直播间的镜头。
刚才那个因为极致美味而眼眶湿润的食客，消失了。
取而代之的，是那个眼神平静、逻辑清晰、言语犀利的……饕餮怪。
“这位朋友问得很好。”
江凡开口，声音不大，却让所有人都安静了下来。
“这个问题，也是这家店，以及千千万万个像这家店一样，守着老手艺，却走投无路的老店，共同的死穴。”
他没有直接回答，而是看向陈老爷子，问了第一个问题。
“老爷子，我冒昧地问一句，您这家店，菜单上，是不是只有佛跳墙这一道主菜？”
陈老爷子愣了一下，随即点了点头。
“还有几样配茶的小菜，但……主菜就这一样。”
“那，如果我想吃您这道佛跳墙，需要提前多久预定？”江凡又问。
“备料，泡发，煨制……前后加起来，最快……也要一个星期。”
陈老爷子回答得更加没底气了。
江凡点了点头，没再问下去。
他已经有了答案。
他看向镜头，语气平静得像是在解剖一只冰冷的青蛙。
“现在，我来回答刚才那个问题。为什么这么好的东西，会卖不出去？”
“原因很简单。”
“因为，老爷子的手艺是神，但他的经营……是狗屎。”
这句话，比刚才那句“这不是佛跳墙”的冲击力，还
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