，扫过桌上那些顶级的食材，最后，落在了对面那个摇摇欲坠、仿佛灵魂都已出窍的老人身上。
他的声音，陡然拔高，如同洪钟大吕！
“这不是一道菜！”
“这是用一个手艺人一辈子的光阴，一辈子的心血，一辈子的尊严，熬出来的一坛……”
江凡停顿了一下，似乎在寻找一个最准确的词。
最后，他找到了。
“……魂！”
“是闽菜的魂！是中华烹饪的魂！”
“你们在市面上吃的那些，用浓汤宝兑水，用鱿鱼须冒充鲍鱼，用明胶冒充鱼翅，用一堆化学添加剂堆砌出来的垃圾，那才不配叫佛跳墙！”
“那叫欺诈！那叫侮辱！那是对美食两个字最恶毒的亵渎！”
“而这个，”江凡指着桌上那口坛子，声音里带上了无法抑制的哭腔，“这个，才是真正的，活着的，传承！”
他说完，再次对着陈老爷子，深深地，深深地，鞠了一躬。
“老爷子。”
“谢谢您。”
“谢谢您，让我，也让几千万观众，看到了我们这个民族的饮食文化，到底有多么伟大。”
寂静。
死一般的寂静。
陈老爷子站在那里，一动不动。
他看着江凡，嘴唇哆嗦着，想说什么，却一个字也说不出来。
两行浑浊的，滚烫的老泪，忽然从他那布满皱纹的眼角，汹涌而出。
他哭了。
哭得像个孩子。
这眼泪里，有委屈，有不甘，有被误解了半生的痛苦。
但更多的，是释然。
是被人理解的，巨大的，如释重负的解脱。
他用那只布满老茧的、颤抖的手，抹了一把脸上的泪水。
然后，他笑了。
那笑容，像雨后的初阳，驱散了这间老屋里，所有的阴霾和陈腐。
“值了……”
他喃喃地说道。
“这一辈子……值了。”