“饿不死，就不会亏钱。”
李老板猛地一咬牙。
“怪哥，我们听你的！你说怎么干，我们就怎么干！”
“好。”
江凡站起身，没有丝毫犹豫，脱下外套，随手搭在椅背上。
“那现在，开始上课。”
他挽起袖子，露出一截结实的小臂，径直走向后厨。
那背影，不像一个美食博主，倒像一个即将接管战场的主帅。
“第一课，粥。”
李老板和他妻子愣了一下，也赶忙跟了进去。
直播间的镜头忠实地跟随着，数千万观众，第一次看到了这家店的后厨。
很干净。
甚至可以说是窗明几净。
灶台擦得发亮，厨具摆放得整整齐齐，地上一滴油污都没有。
【这后厨，比我家厨房都干净……】
【看得出来，老板是真老实人，就是一根筋，不会做菜。】
【魔鬼早餐特训，正式开始！前排小板凳坐好！见证奇迹的时刻！】
江凡扫视一圈，指了指旁边袋子里的大米。
“李老板，平时你怎么熬粥？”
“就……就把米洗干净，放锅里，加水，煮开……”
李老板老实回答，像个犯了错等待批评的小学生。
“错。”
江凡一个字就否定了他。
“做生意，不是家里煮饭，讲究的是效率和口感的稳定。你那是煮饭，不是熬粥。”
他从米袋里抓起一把米，在手心掂了掂。
“你这米不错，是好米。但想让它熬得又快又稠，需要给它‘化妆’。”
江凡直接动手。他舀出两大碗米，快速淘洗干净，沥干水分。然后，他往米里倒了少许色拉油和一小撮盐，用手轻轻抓匀。
李老板的妻子看得目瞪口呆：
“怪哥，熬粥还放油？不会腻吗？”
“油，能让米粒在熬煮时更快开花，口感更顺滑。盐，能吊出米本身的甜味，这叫底味。”
江凡解释道，
“现在，加水。米和水的比例，大概在一比十。记住这个比例，以后每天都一样，用盆做记号，不许估摸。”
他点火，盖上锅盖。
“大火烧开，立刻转小火。记住，是最小的火，让它保持微微沸腾的状态，这叫‘煨’。”
做完这一切，江凡拍了拍手。
“趁着煨粥的时间，第二课，包子。”
他转向李老板的妻子。
本章未完，请点击下一页继续阅读！