，我们讨论如何吃得更安全，更便捷，更稳定。”
“在这个过程中，餐饮的工业化、标准化，功不可没。它提高了效率，稳定了品质，保障了食品安全底线。这一点，我们必须承认。”
左侧的企业家代表们，神情稍稍舒缓。
“但是，”
王建业话锋一转，
“我们同样要看到，发展带来的新问题。”
“最近，网络上关于‘预制菜’的讨论，非常激烈。有消费者感到被欺骗，有企业感到被误解。双方的矛盾，几乎到了水火不容的地步。”
“这说明了什么？”
他看着台下众人，一字一顿。
“说明我们现行的某些标准、某些定义，已经落后于市场的发展，落后于人民群众日益增长的美好生活需要！”
“说明我们在追求效率和标准化的同时，可能在某个环节，忽视了消费者的基本权利——”
“知情权！”
“和选择权！”
这番话，如重锤落下。
几乎是为江凡之前的行为，做了一个最强有力的官方背书。
刘东等人的脸色，瞬间变得无比难看。
“今天这个会，不是批判会，也不是表彰会。”
“我们不预设任何立场，不是来追究谁对谁错的。”
王建业的语气依旧平稳。
“我们是来解决问题的。把问题摆在桌面上，大家开诚布公地谈。”
“企业有企业的难处，消费者有消费者的诉求，专家有专业的见解。我们监管部门的责任，就是把各方的声音都听进去，然后找到一个平衡点，一个能推动行业健康发展，又能切实保障人民群众利益的最大公约数。”
“我希望今天的讨论，是理性的，是坦诚的，是有建设性的。”
他讲完了。
没有一句空话套话，全是直面问题的态度。
全场爆发出热烈的掌声，这一次，发自内心。
王建业走回座位。
周文斌再次来到发言席前，待掌声平息，他翻开面前的文件。
“感谢王副局长的指导。”
“那么，根据议程安排，我们现在进入第一个议题的讨论。”
他抬起头，目光扫过全场，像一位即将宣布战争开始的将军。
“议题一：‘堂食菜品’与‘预制菜肴’的边界与定义。”
“当一道经过工业化预加工的菜品，在餐厅后厨
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