肉食区的气味，与蔬菜区截然不同。
那是一种更原始、更具侵略性的味道。
生肉的腥，油脂的膻，还有骨头里透出的丝丝血气，混杂在一起，形成一股独属于肉铺的、浓烈而充满生命力的气息。
林薇下意识地皱了皱鼻子，不太适应。
江凡却闭上眼，深深吸了一口。
他整个人都松弛下来，仿佛鱼归大海。
“走，我们去看看这‘房子’的顶梁柱。”
他拉着林薇，径直走向一家灯光明亮、案板干净的猪肉铺。
铺子后站着个壮汉，一身腱子肉把深色的防水围裙绷得紧紧的，正挥舞着一把沉重的砍刀。
“哐！”
手起刀落，一根大骨应声斩断。
动作干净利落，没有丝毫多余。
【来了来了！硬核环节来了！蔬菜只是前菜，大肉才是主餐！】
【这老板看起来好凶……怪哥不会又要掀桌子吧？】
【前面的你懂啥，看这案板，干干净净没血水，刀具也摆得整整齐齐，这老板是个讲究人！】
江凡的目光在案板上那一排排码放整齐的猪肉上扫过，微微点头。
“老板，生意兴隆哈。”他笑着打了个招呼。
那壮汉老板抬起头，看到是两个年轻人，脸上横肉一松，露出个憨厚的笑。
“随便看嘛，要点啥子？今天的猪是乡坝头拉上来的黑毛猪，香得很！”
“好。”
江凡应了一声，然后转向镜头。
“家人们，买房第二课，看‘顶梁柱’——猪肉。”
“一个菜市场好不好，肉铺占一半。肉的品质，决定了你家饭桌上硬菜的上限。”
他戴上一次性手套，指着一块肥瘦相间、层次分明的五花肉。
“先说猪肉。很多人买猪肉，只会跟老板说‘来块瘦的’、‘来块肥的’，这是大错特错。”
他伸出手指，在那块五花肉上轻轻按了一下。
指压处微微下陷，但瞬间就回弹了过来，肉的表面干爽而不粘手。
他的脑海中，系统面板应声而现。
【检测到食材：川西散养黑毛猪·五花肉】
【食材评级：优-】
【食材解析：本地优良猪种，以玉米、豆粕及山地野菜为食，生长周期超过10个月。肉质紧实，肌间脂肪丰富，风味物质沉淀充足。无注水，无瘦肉精残留。】
江凡心中
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