刀，直刺核心。
“你怎么可能懂‘宝塔菜’到那种地步？你对华夏料理的认知，已经超出了美食家的范畴。”
安圣浩的目光死死锁住江凡，像溺水者抓住最后一根稻草。
“我需要知道，我败给了谁。”
江凡端起青瓷茶杯，送到唇边，热气氤氲了他的眉眼。
他没有回答，反而问了一个看似毫不相干的问题。
“安先生，你去过华夏扬州吗？”
安圣浩端着茶杯的手，几不可查地一顿。
“那你，是否见过一位姓周的淮扬菜老师傅？”江凡的声音很轻，却像重锤敲在对方心上。
安圣浩的脸色，彻底变了。
握着茶杯的指节，因过度用力而泛出青白。
许久，他才从喉咙里挤出几个字。
“周文昌师傅。我年轻时，在扬州学过半年。”
江凡点了点头，语气带着一丝追忆。
“周师傅的瓜雕和素菜堆叠，堪称一绝。他做的‘文思豆腐’，细如发丝，入口即化，我至今记得那个味道。”
安圣浩彻底愣住了。
江凡说话的语气，那种对细节的熟稔，绝不是从资料上能查到的。
那是一种亲历者才有的笃定。
“周师傅……他还在吗？”江凡问。
“三年前，过世了。”安圣浩的声音愈发沙哑。
江凡沉默了片刻，像是无声的哀悼。
然后，他开始讲述。
“‘宝塔菜’在华夏，流派众多。江南的‘宝塔肉’，讲究肥瘦相间，层次分明。”
“西南的‘坛子肉’，是将肉与菜层层堆叠入坛，慢炖出醇厚滋味。”
“广东的‘白切鸡塔’，拆骨叠塔，淋姜蓉蒜泥，吃的是精巧与鲜美。”
“就连东北，也有粗犷的‘猪肉炖粉条塔’……”
江凡娓娓道来，从食材到火候，从刀工到摆盘，如数家珍。
安圣浩的脸色，一分一分地变得苍白。
他惊恐地发现，眼前这个年轻人对‘宝塔菜’的理解，如同一片深不见底的汪洋。
而他自己引以为傲的技艺，不过是这片汪洋中的一瓢。
这不是美食家。
这是……宗师。
“您在扬州时，周师傅可曾教过你‘素宝塔’？”江凡的目光变得锐利。
安圣浩僵硬地点头。
“那你应该知道，‘素宝塔’的魂，在于‘清汤赋味’。”
江凡
本章未完，请点击下一页继续阅读！