镜头里满屏的问号，深吸了一口气。
他知道，自己接下来要说的话，可能会让很多人觉得匪夷所思。
“老板，你听我说。这不是南瓜坏了，也不是你买到了假货。”
江凡的语气沉静下来，带着一种不容置疑的专业性。
“这叫‘返祖’。”
“返祖？”
老板和直播间千万观众，同时发出了这个充满困惑的词。
“对，返祖。”
江凡拿起那半个苦南瓜，对着镜头，也对着老板解释起来。
“我们现在吃的南瓜、黄瓜、西葫芦这些葫芦科的植物，它们的祖先，为了抵抗虫害，体内都含有一种叫‘葫芦素’的剧毒物质，味道极苦。后来经过我们老祖宗一代代的选育，才把这种有毒的基因给压制下去，变成了我们现在吃的这种无毒、味甜的蔬菜。”
“但是，”
江凡话锋一转，
“这个基因，只是被压制了，并没有消失。当这些植物在生长过程中，遭遇到极端的环境，比如像前段时间那种持续的四十度高温和干旱，它就会产生应激反应，以为自己要死了。为了活下去，它就会重新激活那个古老的、有毒的基因，大量分泌葫芦素来保护自己。”
“这就叫，返祖现象。”
“所以，这南瓜的苦味，不是调料没放对，也不是它坏了。这股苦味，是它在向我们发出警告信号——我有毒，别吃我！”
江凡的这番话，条理清晰，逻辑严密，像是一场生动的生物课。
后厨里，老板听得目瞪口呆，额头上渗出了细密的汗珠。
直播间里，弹幕在静默了十几秒后，彻底炸了。
【卧槽！！！！我听到了什么？科普直播间吗？】
【返祖现象？葫芦素？我人傻了，吃个南瓜还能中毒？我这辈子第一次听说！】
【怪哥牛逼！这知识储备，是把《本草纲目》和《中国植物志》都背下来了吗？！】
【太可怕了！老板刚才说他早上尝了是甜的，下午就变苦了！这毒素是会自己生成的？】
【细思极恐！要不是怪哥今天正好吃到，这家店还不知道要卖出多少盘有毒的南瓜！怪哥这简直是救人一命啊！】
老板的脸色已经变得煞白，他看着那筐南瓜，眼神里充满了后怕。他今天已经卖出去好几份清炒南瓜丝了！
他嘴
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