火灶？那是卫生条件不达标的借口！我选金桂楼，吃得放心！】
【我选张姨！那才是家的味道！从小吃到大！】
直播间的弹幕，瞬间分成了两大阵营。
“金桂楼派”和“张姨派”，在评论区里吵得不可开交，谁也说服不了谁。
江凡看着这热闹的场面，非但没觉得烦，反而乐了。
这才是他想要看到的。
不是那种非黑即白的对错之争，而是源于不同生活体验和味觉偏好的，纯粹的“美食路线之争”。
这种争论，充满了烟火气，可爱又真实。
“行了行了，大家别吵。”
江凡笑着对镜头说，“既然公说公有理，婆说婆有理，那今天，咱们就来一场‘扣肉德比’。”
他一打方向盘，将车停在了一家大型农贸市场的门口。
“在吃之前，我们先去源头看一看，探一探这道王牌硬菜的‘地基’——荔浦芋头，到底神在哪。”
走进市场，一股混合了泥土芬芳、植物清香和人间烟火的味道扑面而来。
江凡的超凡嗅觉瞬间捕捉到了最纯粹的那一缕气息。
他径直走到了一个堆满了芋头的摊位前。
这里的芋头，个头硕大，呈纺锤形，表皮的纹路清晰而粗糙。
摊主是个淳朴的中年大叔，看到江凡的直播镜头，有些腼腆地笑了笑。
“老板，这芋头怎么卖？”
江凡问道。
“五块一斤，都是今天早上刚从地里挖出来的，新鲜着呢！”
江凡点点头，拿起一个巨大的芋头，放在手里掂了掂，然后用手指在芋头表面轻轻弹了弹，侧耳倾听。
直播间的观众都看懵了。
【？？？怪哥这是在干嘛？给芋头看病吗？听诊？】
【我猜是在听回声，跟挑西瓜一个道理？】
【不明觉厉！感觉怪哥这一套动作下来，这芋头的身价都涨了！】
江凡没理会弹幕，而是对着镜头，一本正经地科普起来：
“挑荔浦芋，有讲究，很多人买回去觉得不好吃，多半是第一步就挑错了。”
“第一，看分量。同等大小的，越轻越好，说明淀粉含量高，水分少，口感才够粉糯。”
“第二，听声音。”
他像模像样地又弹了一下，
“声音发闷、发实的，就是好芋头。如果声音清脆，那说明里面可能空心或者
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