、经过焖煮的稻米甜香释放出来。
宣威火腿丁提供了恰到好处的咸鲜和一丝烟熏风味，成为了整锅饭的点睛之笔。
而那被煸炒得外皮微焦、内里却粉糯绵密的洋芋块，简直就是犯规！
它吸收了猪油和火腿的香，自身的淀粉又带来一种温柔的、几乎要融化在舌尖上的口感。
最后，是锅巴。
焦、香、脆。
咀嚼时发出的“咯吱”声，是对这锅饭最后的、也是最完美的礼赞。
【叮！系统鉴定中……】
【菜品名称：李记·铜锅洋芋饭】
【综合评定：87分（卓越）】
【食材评级：优秀（本地红皮洋芋，陈年宣威火腿，新米，自炼黑猪油）】
【烹饪评级：卓越（火候完美，焖制时间精准）】
【风味解析：这是一场毫无道理可言的、专为碳水与脂肪信徒举办的狂欢。它粗暴地将人类对高热量食物最原始的渴望，用一口铜锅具象化。唯一的缺点是，洋芋的粉糯感过于优秀，以至于在口感上，偶尔会抢走米饭的风头，像是一个太会抢戏的配角。但这无伤大雅，反而增添了几分蛮横的魅力。】
【真味能量获取：+95点。】
江凡看着系统的评价，笑了起来。
“太会抢戏的配角”，这个评价，精准又毒舌。
他看向已经快要干掉一整碗，正准备添第二碗的林薇，开口道：
“薇薇，慢点吃，别噎着。”
林薇抬起头，嘴边还沾着一粒米，眼睛亮得吓人。
“凡哥！这玩意儿凭什么！凭什么这么好吃啊！”
江凡夹起一块洋芋，放进嘴里，细细品味后，给出了自己的评价。
“因为它不讲道理。”
“它放弃了所有精致的调味和复杂的技巧，只用最顶的猪油、最好的火腿和最粉的洋芋，跟你进行一场最直接的、关于‘好吃’的豪赌。”
“而且，”
他指了指锅里那坨其貌不扬的洋芋，
“它赌赢了。”