京城中的餐饮业发达，餐馆众多。作为高端餐饮的代表“私房菜”也是非常多，且各有绝活。
井高宴请谭钦的“秦川私房菜”在东直门外燕莎附近的一条胡同中。这是他名下的餐饮集团：法楼酒店集团下属的餐饮品牌“御厨”中的一位大厨辞职出来创办的。
法楼酒店集团下属两大高端餐饮品牌：御厨、法楼。一个负责中餐，一个负责西餐。在京城中都有开设店面。
设立这两个品牌，最根本的目的并非为法楼酒店集团的高端餐饮做内部的定制，提高利润率。而是为培养厨师，满足井高的日常需求。这是神豪的逻辑！
我搞一个高端餐饮品牌，面向高端人群，选拔出最好的厨师、有绝活的厨师来为我服务。
当然，因为法楼酒店集团毕竟是民营企业，待遇再好，不可能“生老病死”都给包办。因而会有内部的人员流失。
秦川私房菜的大厨去过井高的四合院给他和李梦薇做过饭，出来创业时，李梦薇还代井高专门见他一面，给他一点小帮助。这处私房菜的物业其实是井高的。租金比市价低两成，而且可以长期稳定的租赁给他。
别问神豪有多少套房，反正要收房地产税，井高肯定要多交钱。
井高这段时间和吴曼卿、云若琳都是正如胶似漆、难舍难分的阶段。他没拿谭钦当外人，但肯定不合适带云若琳俩一起吃饭，便把吴曼卿带上。
酒菜很快就上来。
别看这里取名叫做“秦川私房菜”，那只是因为大厨姓秦，籍贯在川省。实际上这里实行的是“食无定味”的美食策略。有什么好食材，就做什么菜。客人不需要点单。
这么做的原因，一个是对厨艺的自信，一个是想要突出差异化。毕竟京中的口味千差万别。
今天的菜肴有：芝士焗龙虾、京葱闷烧关东参、金汤牡丹银鳕鱼、私房白切鸡、天山雪莲炖乳鸽。
酒选用的茅台。
谭钦在京中交游广阔，对燕大前校长的小女儿自然是认识的，笑呵呵的举起酒杯道：“吴老师，我就不招待你了。今天请客的是井总。”
吴曼卿和谭钦喝了一小杯白酒，面不改色，落落大方的道：“你们聊。我听着。”
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