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之前均为大量的手工制作挂面，仅少数采用机械制作。现在制面业才迅速得到发展，挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技术普遍推广。
挂面虽然品种繁多，制作技术各异，但可以分为两大类：一类是以我国为代表的东方面条，是经过多道压辊压成面带，切条后利用低温或中温保湿较长时间烘干而成。
另一类是以意大利为代表的西方通心面，是在高压下用挤压机挤压成条再经中温或高温烘干而成。
既然准备出口给老毛子，那就不能做咱自己吃的那种，必须符合老毛子的口味才行。
直接就给上意大利面。
后世的时候，在某宝上的意大利面十几块钱一包，饭量稍大一点的，一顿吃个三五包那简直就是小意思。
食品厂现有的烘干设备，生产意大利面除去长条形的，其它的形状完全可以使用，连改装都不需要。
有面有料才正宗，何雨军让干煸辣肉丝那边继续生产鱼香肉丝，只是把包装标签换成了面伴侣，与自己生产的意大利面一起出售。
由于现在没有那种小包装，何雨军也就继续照着之前的标准生产，一瓶500克，然后配五千克的意大利面。
食品厂的工人听到以后不再生产方便菜干，一个个的如同霜打的茄子，以为这么好的工作从此之后就要没有了，一个个的在家里唉声叹气。
就连一些邻居们看他们眼光都变了，之前是羡慕嫉妒，现在而成了怜悯。
可怜的，这以后可有的受喽！
我看他起高楼，看他宴宾客，现在楼塌了！
然而，不等这些邻居高兴几天，食品厂发出通知，让所有人赶紧去上班！
食品厂要生产挂面！
这不都是扔下的活吗？是个人都会干啊！
然而，当工人们到了工厂之后，却发现这挂面的要求与自己之前生产的怎么完全不一样啊？这又是管又是螺旋的，就是没有长条的！
要知道自己做了一辈子的挂面，从来就是直来直去，哪里做过这些弯弯绕？
除了配方差不多，工艺差不多之外，那外形是完全不一样啊！
而且采用烘干设备，那边进去是湿的，这头出来就是干的，直接包装就可以了。
工人们一个个的满头雾水，但领导们要求，咱就这么干吧。
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