慢化开，随着温度升高，那股子厚重、霸道、不讲道理的脂香，已经开始不安分地往门缝外钻了。
何雨柱把肉馅调好，打了两个笨鸡蛋进去，又撒了一把红薯淀粉，顺时针搅得肉馅上了劲，直到筷子能直立不倒，这才把马蹄碎倒进去拌匀。
“雨水，往后站站，小心油点子，哥要开炸了！”
何雨柱试了试油温，竹筷子插进去，周围瞬间冒起了细密的小泡。
他左手抓起一把肉馅，虎口微微一挤，一个圆滚滚、光溜溜的肉丸子就从手里蹦了出来，右手拿勺子一接，顺势滑进油锅。
“滋啦——”
这一声响，简直就是往死气沉沉的四合院里扔了一颗深水炸弹。
随着越来越多的肉丸子在滚油里翻滚、跳跃，一股霸道至极的焦香味瞬间炸裂开来。
那是油脂与蛋白质在高温下剧烈反应产生的化学武器，混合着葱姜的底味和马蹄的清甜，像长了腿一样，顺着烟囱、顺着门缝、顺着窗户纸的破洞，疯狂地向外扩散，无孔不入地侵袭着每一个邻居的嗅觉神经。
这香味儿太不讲理了。
它不光是香，它带着侵略性，带着一种让人根本无法抗拒的诱惑，直接勾起人类基因里对热量最原始的渴望。
前院，三大爷家。
阎埠贵正对着半碗稀得能照见人影的棒子面粥发愁。
自从丢了那攒了大半辈子的七千六百块钱，他现在连咸菜丝都舍不得多放一根，恨不得把一分钱掰成两半花。
突然，一股浓烈的肉香钻进了鼻孔，直冲天灵盖。
阎埠贵手一哆嗦，筷子差点掉桌上。他使劲吸了吸鼻子，喉结不受控制地上下滚动，发出一声响亮的吞咽声。
“这……这是谁家在炸丸子？用的还是纯荤油！”
阎埠贵眼珠子都绿了，推了推眼镜，一脸的心疼。
“这得费多少油啊！这日子不过了？简直是造孽啊！”
小女儿阎解娣在旁边咽着口水，眼巴巴地看着门外：
“爸，好像是傻柱家。我听见雨水姐笑了。”
阎埠贵一听这名字，气得把筷子往桌上一拍：
“败家子！纯粹的败家子！有俩钱烧的！这何雨柱也不怕把房顶给吃塌了！”
骂是骂，可那香味直往脑门子里冲，他低头再看自己碗里的粥，跟泔水有什么区别？
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