，甲鱼裙边宽厚，爪子有力，确实是难得的好东西。
他指了指对面的藤椅，“坐。找我什么事？”
何雨柱搓了搓手，拉过藤椅坐下，面露难色。
“沈叔，马上就要入秋了。”
“厂里食堂那大锅饭，还有领导的小灶，这不都得跟着季节走。”
“我这脑子里一团乱麻，不知道该怎么调，想请您给指条明路，让我在厂里把这掌勺的位置彻底坐死！”
沈砚端起茶杯，抿了一口茶水。
秋天到了，轧钢厂那种重体力活的地方，工人的肚子最先熬不住。
“大锅饭，讲究个贴秋膘。”
“但厂里肉票就那么多，你变不出肉来。”
沈砚放下茶杯，点了点桌面。
“用猪血、豆腐、肥肠这些下水。”
“切大块，下重油、重辣，做成毛血旺或者杀猪菜。”
“工人干了一天活，这一口滚烫的辣汤下肚，吃得满头大汗。”
“辣味一冲，谁还管你碗里是真肉还是下水？只要油水足，吃得过瘾，那就是好菜。”
何雨柱听得两眼放光，脑子里已经有了工人们围着大铁锅抢菜时那热火朝天的动静。
沈砚接着开口。
“至于领导的小灶。”
他指了指网兜里的甲鱼。
“甲鱼配上秋天刚下的板栗，文火慢炖。”
“汤底要浓，板栗要面。”
“这道菜，端上去的时候，报个名字，叫硕果累累。”
“既滋补了身体，又迎合了秋收的好彩头，领导吃的是菜，品的是你的这份心思。”
何雨柱听得一愣一愣的，心里那团乱麻一下就捋顺了。
他一拍大腿，恍然大悟，沈叔这哪是教他炒菜，这是手把手教他怎么拿捏那些领导的心思！
何雨柱腾地站起身，冲着沈砚鞠了一躬，“沈叔，大恩不言谢！我这就回去试菜！”
说罢，转身迈着大步跨出院门。
沈砚坐在石桌旁，没有起身，他端着茶杯，看着院里树上的叶子，秋风起，中秋快到了。