我打开手机，搜了一下附近的商铺出租信息。
两条街外，有一个六十平的铺面，月租六千。
我存了一点钱。
不多，但够付三个月房租和简单装修。
我给房东打了电话。
房东姓赵，是面馆的老顾客。
“赵叔，我想租您那个铺面。”
“晓禾？你不在你舅舅那干了？”
“想自己试试。”
“行，你来看看。”
第二天，我签了租房合同。
交了三个月押金。
没告诉任何人。
然后回到面馆，凌晨两点，继续熬汤。
5.
接下来两个月，我做了几件事。
第一，把六道招牌面的配方整理成了完整的笔记本。
三十二页，每一道面的配料比例精确到克。
这些配方从来没给过舅舅。
他说“我看也看会了”。
呵。
辣酱的配比里有一味料，他永远猜不到。
是我妈教我的。
第二，我去找了老周。
“周叔，以后我要是自己开店，您还给我供货吗？”
老周看着我。
“你那面，是你做的。”
他拍了拍我的肩膀。
“跟你走。”
张姐也一样。
老李也一样。
十二年，供应商跟的是我这个人。
不是“陈记面馆”那块招牌。
第三，我悄悄在新铺面开始装修。
简单的装修。
我想好了店名。
“禾记面馆。”
禾。
我的名字。
这些事，舅舅不知道。
他忙着催过户手续。
他以为一切尽在掌握。
直到那张过户确认书拍在我面前的那一天。
那天我看完那张纸，抬头看着舅妈。
“什么时候的事？”
舅妈擦了擦手。
“上周下来的。小浩回来了，以后这个店他管。”
她看着我，好像在说一件很平常的事。
“你放心，你还是在这干。工资给你涨，两千。”
两千。
日营业额八千的面馆。
年入一百五十万。
给我涨到两千。
“你舅舅说了，你在这干了这么多年，不会亏待你的。”
我看着她。
没说话。
表哥陈浩从外面走进来。
我已经快两年没见他了。
胖了不少。穿着一件名牌T恤，手上戴着块表。
“晓禾，辛苦了啊。”
他笑嘻嘻的。
“以后咱们一起干，我管前面，你
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