客人去去寒气。
红豆生南国，春来发几枝。
但顾记的红豆，煮的是这冬日里的一抹暖阳。
顾渊没有直接加水，而是先开小火，将红豆在干锅里焙了一会儿。
豆皮受热，微微裂开，散发出一股焦香。
这时候再加入早已备好的清泉水，大火烧开，转文火慢炖。
这过程急不得。
红豆要煮到软烂，却又不能成泥，要保持颗粒的完整，吃在嘴里才能有那种沙沙的口感。
小玖不知什么时候从楼上溜了下来。
她似乎闻到了红豆被激发出来的香气，小鼻子耸动着，哒哒哒地跑到灶台边，踮起脚尖往锅里看。
“老板，煮红豆？”
“嗯，做喜饼。”
顾渊伸手把她往后拉了拉，免得蒸汽烫到她，“去那边坐着，好了叫你。”
小玖乖巧地搬着小板凳坐在门口，怀里的雪球被她当成了暖手宝。
煤球则趴在她的脚边，硕大的脑袋枕在爪子上，懒洋洋地打着哈欠。
苏文在那边淘米，水声哗哗。
“老板，您说那泥菩萨到底想干啥？”
苏文一边搓着米，一边忍不住问道，“第九局那边都封锁那么严了，它还能把请帖发得满城都是？”
“因为它要的不是人去，是气去。”
顾渊拿着木勺，轻轻搅动着锅里的红豆，防止粘底。
“喜事讲究个人气，越热闹，红火劲就越足。”
“那东西虽然是个泥胎，但也知道借势。”
“它把请帖散出去，就是想借着全城人的那点好奇、恐惧，甚至是看热闹的心思，把它的场子给撑起来。”
“那咱们…”
“咱们先做饭。”
顾渊打断了他，“它想撑场子，那是它的事。”
“咱们把这喜饼做好了，才不至于让人看了笑话，说顾记不懂礼数。”
红豆煮好了。
顾渊将煮软的红豆捞出，沥干水分，趁热拌入红糖和少许猪油。
糖霜遇热融化，包裹在红豆表面，晶莹剔透。
猪油的润泽中和了豆腥味，让香气更加醇厚。
接着是糯米粉。
淘洗干净的糯米被磨成了细粉，加热水烫面，揉成光滑的面团。
顾渊的手法极快，揪剂子、按扁、包馅、收口、压模。
一个个印着“喜”字花纹的圆饼，很快就摆满了一案板。
那“喜”字不是那种大红大紫的俗气，而是面皮自带的温润白色，透着内里红豆沙的暗红，看起来既雅
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