闪过一丝精光,“我倒还真好奇,能被国利那家伙如此推崇的年轻人,手上功夫究竟到了何种地步。昌导,不介意我跟过去开开眼界吧?”
“求之不得!赵老您能亲临指导,是我们整个剧组的荣幸!”昌文光受宠若惊,连忙在前面引路。
……
拍摄场地设在一个专门搭建的、灯光明亮的专业厨房里。
各种顶级厨具一应俱全,处理好的部分食材也已经备好。
“陈安老师,您看还需要准备些什么吗?或者,您需要先熟悉一下刀具和环境吗?”昌文光小心翼翼地问道。
陈安走到料理台前,随手拿起一把中式片刀,在指尖轻巧地转了一圈,感受了一下它的重心与锋锐度,然后淡淡地说道:“不用了,现在就可以开始。”
那份从容与自信,让在场所有人都为之一振。
“好!各部门注意!摄像机对准手部特写!灯光!收音!Action!”
随着场景板落下,拍摄正式开始。
那一刻,陈安整个人的气场陡然一变。
如果说刚才的他还是一位温和俊朗的年轻人,那么当他手握厨刀的瞬间,便化作了一位掌控食材生杀予夺的庖厨之神。
第一幕:游龙解牛!
他先是处理一块用来吊汤的顶级赤肉。
只见他左手轻扶肉面,右手手腕一抖,那柄沉重的片刀在他手中仿佛没有重量,刀锋如同一条银色的游龙,悄无声-息地潜入肉的肌理之中。
众人只看到一片连绵不绝的刀光闪过,甚至听不到太多切割的声音,一大块赤肉便已经化作了厚薄均一、薄如蝉翼的肉片,整齐地码放在案板上。
紧接着是金华火腿。
他以刀尖为轴,刀身高速旋切,坚硬的火腿在他刀下如同豆腐一般,一根根细可穿针的火腿丝被精准地分离出来,根根分明,令人叹为观止。
第二幕:飞花摘叶!
处理配菜时,他的刀法又从霸道转为灵动。
一颗顶级的冬菇在他手中快速翻转,刀尖在其表面或挑、或刻、或划,转瞬之间,一朵栩栩如生的“菊花”便在菌菇表面绽放开来。
嫩白的冬笋,则被他用斜片刀法,片成了一片片晶莹剔透、纹理清晰的“玉兰片”,薄得几乎能透过光。
这已经不是在切菜,这分明是在进行一场令人眼花缭乱的微雕艺术!
第三幕:庖丁天道!
到了最后
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