小厨房的众人也趁着忙碌的空隙尝了尝这份下午茶——
茉莉的香混着青提的甜，还有浓郁奶味。拿起小勺舀了一口，先是奶的醇厚在舌尖化开，接着是茉莉冻的Q弹，咬到青提丁时，清甜的汁水在口中爆开，三种味道融合在一起，清爽不腻，一点都不齁甜，连吃几口都觉得嗓子里润润的，特别舒服。
这款冻撞奶不仅口感丰富，还特别适合夏天售卖——她准备用带盖的透明纸碗包装，外面裹上印着“宋记” logo的油纸，再配上一把小巧的木勺，方便客人边走边吃。而且还能做不同口味的衍生款，比如把青提换成草莓、芒果，或者把羊奶换成椰奶，满足不同客人的喜好。
但这些都要在饭馆开业之后开始才行。
另外，酱菜铺子也要研制新品了。
夏天大家爱吃辣，脆爽的辣口酱菜最是下饭，她便把主意打在了萝卜干上。
前两天她其实就开始让春桃准备了，新鲜的白萝卜洗净后切成手指粗的长条，撒上粗盐拌匀，放进陶缸里腌渍一夜，逼出萝卜里的水分，让萝卜条变得紧实有嚼劲。
第二天取出腌好的萝卜干，用清水反复冲洗几遍，去除多余的盐分，再放在竹筛上晾晒半日，直到表面干爽却仍带着韧劲。
取新鲜的红辣椒和青辣椒，去蒂后切碎，加入蒜末、姜末、少许白糖和白酒，再淋上烧热的菜籽油，搅拌均匀，密封静置两个时辰，让辣椒的香辣充分释放。姚橙橙将晾好的萝卜干放进干净的陶罐，一层萝卜干铺一层剁椒酱，最后把剩余的剁椒汁全部倒进去，密封好陶罐，放在阴凉处腌制三天。
剁椒萝卜干——
记得以前上班的时候最喜欢吃这个，又辣又脆，萝卜干裹着鲜红的剁椒，看着就让人开胃。
她特意留了一小罐提前腌制的，夹起一根尝了尝，萝卜干脆爽弹牙，剁椒的鲜辣中带着一丝甜味，咸淡适中，无论是配白粥还是拌米饭，都再合适不过。
“就它了！”姚橙橙满意地拍了拍手，让伙计们准备包装，等三天后批量上架。
这份酱菜她得给小侯爷送去，另外，姚橙橙又准备了酸辣开胃的酸汤肥牛，用番茄和泡椒熬出浓郁的酸汤，放入焯好水的肥牛卷，里面有银丝菇、有小米辣，全是她的秘制菜，最后装进食盒让来顺送去侯府。
本章未完，请点击下一页继续阅读！