山沟里走，那片池塘的水早已融化，看起来和去年没有任何区别。
水里能隐隐看到一些鱼的影子，看来今年仍然不缺鱼吃。
在水边的大树后面，发现了一大丛山芹菜。
山芹菜梗还是细细的，一看就嫩得可以，看着就忍不住流口水，这么嫩的山芹菜怎么吃都好吃。
不知道去年为什么没发现。
割了好大一把的山芹菜，也放进篮子里。
这下可是满意了，挎着篮子往家走。
野菜直接放在井水边，清凉的井水浸过野菜，也浸过我的手。
一上午的热气被清凉的井水压下去不少。
拿着菜回屋，装进小盆里，开始准备麻辣火锅。
地瓜粉，放在水里泡发，土豆削皮切成小片，一块肥瘦相间的腊五花肉切成小片。
起锅烧油，油热下入腊五花肉放在锅里翻炒，等榨出一部分五花肉中的肥油，加入豆瓣酱，糟辣椒，辣椒碎，两块冰糖持续翻炒。
辣椒被高温的油煸炒后，散发出刺鼻的油烟，不仅呛得我连连打喷嚏，连守在旁边的小地也跟着打喷嚏。
看锅中的料稍微炒干，油色越来越红，添上一瓢水，用铲子搅一搅，防止底料一直粘在腊肉上。
锅中再加鸡精，十三香，盐，生抽，蚝油，锅底大功告成。
直接在锅台边摆上需要涮的野菜，一小盆野菜，一盘丸子，粉条，土豆片，调上一碗小料，坐等开吃。
等锅中水开，厚厚一层红油漂浮在表面，下入丸子，土豆，再放大量野菜。
等火锅再次烧开，嫩绿的野菜上裹满了深红色的辣椒油，香味弥漫着整个房间。
加上一筷子紫花地丁，放进碗里蘸些小料，叶子有些像柳叶，紫色的小花已经被烫得软趴趴的，但是颜色竟然没有改变。
敷衍的吹了吹，送入口中，没有什么特殊的味道，只能吃出来脆和嫩，裹着满满的红油香，重口味且过瘾。
野葱也煮的差不多了，被热锅烫掉了辛辣，小小的圆头蒜嚼进嘴里，甚至有些清甜，从嫩却不烂，裹着红油和小料，嚼出咯吱咯吱的响声来。
婆婆丁口感也不错，挂汁的功夫和野葱，紫花地丁一样强，只是菜心中间有些苦。
吃这么重口味的东西，婆婆丁全当败火了吧。
这种红彤彤的野菜火锅一定要搭配一碗米饭才行。
裹满红油汤汁的野菜放到米饭上，将米粒都
本章未完，请点击下一页继续阅读！