丝、木耳和鸡蛋松构成的。赵军一尝，感觉确实是爽口、美味。
“山河这厨子厉害呀！”赵军心中暗道：“比春城的菜都好吃呢！”
赵军心里这样想着，伸筷子夹了些海米黄瓜香。
拌黄瓜香的菜，他昨天在春城也吃了。但这筷子黄瓜香入口，赵军瞬间变了脸色。
“这是我爸做的！”赵军一口就尝出来了，天底下拌凉菜的多了，可赵有财拌凉菜和所有人都不一样。
即便是他的徒弟，拌出来的凉菜也和赵有财不一样。
这倒不是赵有财教徒弟留了一手，而是王美兰独爱这一口。
东北家常菜很少有甜的，多数都是咸口。
王美兰也是如此，但唯有凉菜，她喜欢带着丝丝甜，但甜度还不能压过其它滋味的。
看着眼前那盘黄瓜香，赵军心里五味杂陈。
昨天他从永安走的时候，赵有财就告诉赵军，饭菜这块儿只管放心。
但当时赵军只以为，他爹就是在旁边看着，有些菜指导指导。没想到的是，他爹竟然亲自上了。
这时，有服务员上楼陆续上菜。
焦烧肉条、南煎丸子、蒸笼排骨、扒鹿肉条、白扒猴头菇、野菌山兔子。
这六道热菜一上，各种香味扑鼻而来，让人食指大动。
紧接着是两道汤：人参高汤炖甲鱼雪蛤，还有飞龙炖猴头。
最后，是甜品和主食。甜品雪衣豆沙，主食是四喜烧麦和米饭。
所谓四喜烧麦，就是野猪肉馅烧卖上不封口，充以木耳碎、胡萝卜丁、鸡蛋碎、香芹，应黑、红、黄、绿四色，小巧玲珑，颜色鲜艳。寓意四喜临门，吉祥喜庆。
但让一众南方宾客最喜欢的，是那道甜品雪衣豆沙。
三四十年后，这菜随着冰城旅游火了。
说起来，这菜的确是东北菜，也是东北人发明的，但东北人并不爱吃这个。
不过这菜卖相是绝了，就是做起来不是一般的麻烦。
当如意酒楼一层、二层满堂喧腾时，后厨后门台阶上，赵有财坐在那里，不断地用毛巾擦着汗。
今天太热了，他在后厨煎炒烹炸两个多小时后，毛巾不住地擦，汗不住地落。
“赵师傅，你喝口水。”后厨大师傅林东旭端着个茶缸过来，恭恭敬敬地递到赵有财手里。
上次赵有财、王美兰他们过来，那么点菜惹得林东旭很是不满。
但今天，林东旭是真服了。
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