老城区，一条充满历史包浆的巷弄深处。
没招牌，只有一口直径足有两米的巨型黑铁锅，霸气地架在露天土灶上。灶膛里烧的是果木，火苗舔舐着锅底，噼里啪啦作响。
空气里的香气浓郁得简直能把人绊个跟头。
那是羊油的膻香、胡萝卜的甜香、孜然的异香，还有稻米被油脂浸润后那种让人安心的碳水香。
哪怕是晚上八点，这口大锅前依然排着长龙。
【爸爸！好香！救命啊好香！】
【那个油！金灿灿的油！宝宝看见了！每一粒米都在游泳！】
【快快快！宝宝要吃那个大羊腿！那个带骨髓的！】
小饕餮在脑子里已经开始敲碗了，口水声大得江凡脑仁疼。
“这就是著名的‘中心抓饭’，以前是国宴大师退休后开的。”
张德发显然是熟客，跟掌勺的白胡子老头叽里咕噜说了几句。老头惊讶地看了江凡一眼，随即竖起大拇指，直接给他们盛了满满一大盘。
那盘子直径足有半米，跟洗脸盆似的。
金黄色的米饭堆成了一座小山。最底下是吸饱了汤汁的米粒，中间铺着厚厚一层切条的黄胡萝卜和鹰嘴豆，最顶上，赫然卧着两块拳头大的带骨羊肉，还有几片薄如蝉翼的马肉肠，以及两个剥壳的鹌鹑蛋。
这视觉冲击力，简单粗暴，直击灵魂。
“怪哥，尝尝？”张德发一脸期待，“这可是塔什干的排面。”
江凡没用勺子，学着当地人洗净手，直接用右手抓起一团米饭，混着一块酥烂的羊肉，送进嘴里。
入口的一瞬间，江凡眼睛微微一缩。
不腻。完全不腻！
羊油经过长时间高温熬煮，被那特殊的“拉泽尔”长粒米吸得干干净净。米粒劲道弹牙，每一颗都裹满了油脂和胡萝卜的糖分，在嘴里爆开时，那种复合香气瞬间炸裂。
羊肉炖得极烂，轻轻一抿就化了，只留下浓郁的肉香在舌尖打转。更妙的是那一抹似有若无的孜然味，像神来之笔，瞬间解去油腻，只留回甘。
“怎么样？”林薇在一旁咽着口水问。
江凡闭着眼，感受着暖流滑入胃袋，脑海里系统的数据瀑布般刷过。
【叮！检测到国宝级地域美食！】
【菜品：塔什干婚礼抓饭（大师手作版）】
【食材：拉泽尔长粒米（陈
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