何大清进来，就看见几个厨师指挥着帮厨收拾后厨。
毕竟歇了几天，后厨也需要打扫下。
何大清早就有安排，其实年年来这里第一件事儿就是这个。
“何师傅，新年好。”
食堂里厨师和帮厨纷纷向何大清问好，何大清也一样对他们说着吉祥话。
不过毕竟是第一天上工，中午的小灶还是把何大清累坏了。
食材弄得太多了，十点多刘管事带着两个采购蹬着辆三轮车过来，就把何大清惊住了。
炒完菜，何大清揉揉肩膀，把两个装的满满的饭盒收起来。
另外拿了几个盘子，每样菜都盛了点，就和后厨几个人一起吃起来。
那两饭盒，肯定是晚点带回家吃的。
盘子里的菜，则是在厂里公开吃的。
这也是后厨的一项规矩，做的菜都要留样，厨子也吃，说明菜里没乱放东西。
下班，何大清提着布兜和其他人出了厂门就往城里走，和平常也没什么不同。
进了东直门过了北新桥走到交道口这边明亮胡同的时候，一男一女两个中年人抱着一个孩子小跑着从他们身边经过，钻进了胡同里。