千手扉间宅邸。
此时莲夜不知道柱间已经和斑遇上，他系上围裙把水户阿姨买来的食材一样样的放在砧板旁。
他将青花鱼放在砧板上，用刀身把鱼拍晕，利落地刮去鱼鳞开膛破肚，刀身贴着鱼骨游走，眨眼间就片出两片完整的鱼肉。
雪白的鱼肉放在盘中，撒上盐粒和姜丝腌制。
接着在烧红的铁锅上淋入一勺菜籽油，等待油锅升起青烟的瞬间，把腌制好的鱼肉裹上玉米淀粉放入锅中。
“刺啦——”
金黄的外壳迅速凝固，他用筷子轻轻翻面，确保每块鱼肉都染上琥珀色。
与此同时，另一口砂锅里的骨汤咕咕作响，莲夜熟练的把豆腐切成麻将块，在沸水中焯去豆腥味后，滑入翻滚的汤汁，撒上葱花和枸杞，文火慢炖。
之所以要放枸杞是他觉得千手扉间年纪大了，需要好好调养一番，免得今后积劳成疾。
莲夜开始清洗茄子，用刀切成小块，裹上薄薄一层面粉，放进炸锅鱼的油锅里。
当茄子变得蓬松金黄，他连忙捞出控油，另起一锅放入葱姜蒜爆香，倒入茄子翻炒，淋入生抽与香醋，撒上一把白芝麻。
莲夜把砂锅里的豆腐盛出，在鱼块上淋上事先调好的酱汁，把茄子装入盘子。
纲手闻到香气，小跑着进入厨房。
她眨着水汪汪的大眼睛注视着莲夜，拿出刚让奶奶买回来的里脊肉。
“莲夜叔叔，我要吃糖醋里脊！”
小姑娘看来是真的想吃糖醋里脊，不然怎么还会自备食材？
“好好好。”莲夜笑着接过里脊肉，开始放在砧板上处理起来。
小孩子就是喜欢吃甜食呢。
他用刀斜着切入肉中，间隔两厘米划开浅痕，再翻转重复刚才的操作，然后切成两指宽的肉条。
他倒入半勺料酒，少许白胡椒粉与一撮细盐，再把肉条放进碗中揉搓，让肉更好的去腥入味。
碗中打入两枚鸡蛋，与玉米淀粉调成浓稠的面糊。
莲夜夹起腌制好的肉条，裹上金黄的玉米淀粉，等油锅里的菜籽油泛起涟漪，肉条放入其中立即升起细密的油花。
他用筷子轻轻拨动，表皮定型后捞出，待表面定型后捞出，此时肉条已经裹上浅金色的脆壳。
这还没完，趁着油温七成热，重新把捞上来的肉条放入锅中复炸。
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