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开云-喜茶新业态正式官宣,喜茶·茶坊开创鲜萃精品茗茶新品类

2023-12-08

自11月10日正在广州开出首店以来,喜茶的全新业态喜茶·茶坊发卖继续火爆,此中招牌产物「宋云涧」单日最高售出超1200杯。正在小红书、公众点评等平台,也曾经涌现出许多对于喜茶·茶坊首店的探讨以及分享,乃至有周边区域生产者为了尝鲜特意跨城打卡。

喜茶·茶坊为喜茶回归茶的全新业态。区分于喜茶支流门店的全品类茶饮产物构造,喜茶·茶坊将回归茶本味作为登程点,吸取宋代茶坊灵感,以“鲜、茶、纯”为特色的翻新,创始了鲜萃精喝茶茶这一新茶饮的全新品类,同时也是对行业中现有鲜奶茶品类的再度晋级,出现喜茶关于茶更深层的探究以及追溯。

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推出鲜萃精喝茶茶新品类,以“鲜、茶、纯”为特性

正在喜茶·茶坊的菜单上,今朝依据茶气出现的轻重浓淡水平没有同,分为三年夜产物系列共15款产物,系列称号辨别是鲜萃·茗奶茶、鲜萃·中式茶拿铁、鲜萃·中式,各系列出现出没有同的风韵口感特征。鲜萃·茗奶茶系列清新轻捷,鲜萃·中式茶拿铁则浓烈醇厚,鲜萃·中式则为纯茶系列。此中,鲜萃·茗奶茶宋云涧、椰霜·青玉案,及满江红·茶拿铁为招牌主推。

喜茶·茶坊所推出的鲜萃精喝茶茶品类,正在喜茶不断以来坚持的真质量根底上,进一步表现出“鲜、茶、纯”的特色,连系新茶饮品饮方式,带来回归茶本味的差别化风韵体验。“鲜”即鲜萃。正在制茶形式上,喜茶·茶坊全线产物均采纳改造的鲜萃制茶工艺,经过区分于年夜桶预沏茶的单杯鲜萃形式,最年夜水平激起茶叶自身的天然香气以及原始鲜香风韵。“茶”则代表着正在茶底抉择上,喜茶·茶坊摒弃香精花果茶,正在真茶、真奶、真糖的真质量根底上进一步回归精喝茶茶。正在首批鲜萃精喝茶茶应用的9种茶底中,笼罩了乌龙茶、红茶、绿茶、白茶各类传统茶叶年夜类,此中更以驰名的凤凰单丛茶作为主打。“纯”象征着正在产物构造上,鲜萃精喝茶茶以以喜茶独家定制的3.8源牧甄奶与鲜萃茶汤的搭配为主,没有堆砌小料、生果、奶盖等,愈加突出没有同茶蓝本身的纯正风韵。

别的,正在椰霜·青玉案等产物中,喜茶·茶坊还测验考试退出清甜的鲜制椰霜这一顶部元素,生产者正在喝到鲜萃茶风韵的同时,还能够应用特制的喝茶管品味椰霜,全体的品饮体验愈加丰厚。如云浮展的银白椰霜顶,同时也是喜茶对且品且玩、大雅多姿的宋朝茶文明的致敬。

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用时半年研发推出全新品类,喜茶追根究底出现茶本味

喜茶·茶坊产物研发用时半年筹备,从调试、定制萃茶机械,到深化茶叶供给链下游寻觅精喝茶茶,喜茶研发团队一直追根究底,探究以新茶饮通报中式茶文明的更多可能。

确定全线产物杯杯鲜萃这一产物出现形式之后,喜茶·茶坊优化改良以及重复调试了萃茶机械。萃茶的完好进程包罗将原叶茗茶研磨成茶碎,再经过低温加压萃掏出鲜茶汤。喜茶研发团队从茶汤风韵角度思考,关于此中研磨的形式、萃茶的水质、萃取的压力以及萃取温度等方面进行重复测试,连系外部测试以及内部品鉴会等没有同人群关于鲜萃产物的风韵反馈,提出添加滤水设施等定制化的改进需要,以完成真正能表现“茶”本味的出品质量。

正在后期研发阶段,喜茶研发团队更返回下游茶厂,累计测试上百种茶叶后,终极确定以凤凰单丛茶作为喜茶·茶坊鲜萃精品鲜萃茗茶的终点。单丛茶作为乌龙茶类中的名种,既有绿茶的幽香,又有红茶的浓重味道,非常适宜作为新茶饮的茶底。同时,单丛茶的天然香气类型丰厚、种类多样,既有黄枝香单丛的娓娓蜜香,火蕴香凤凰单丛的明锐焙感、也有芝兰香单丛的清幽雅韵。而过往新茶饮产物中,除了鸭屎香之外的凤凰单丛茶其实不为公众理解。喜茶·茶坊心愿以鲜萃的制茶手段以及新茶饮产物作为载体,让更多人感触到包罗凤凰单丛茶种正在内的丰厚的传统茶叶的魅力,唤起茶正在中国人影象中的相熟感以及亲切感。

与此同时,喜茶·茶坊中另有经六窨工序制成的素馨茉莉、来自福鼎的夏栀白茶,及产自福建南平的红袍乌龙,小种红茶等茶底。喜茶研发团队也正在继续探究引进更多外围产地、味型更为丰厚的茶叶。

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以西方极简设计连续宋朝茶坊灵感,喜茶以鲜萃精喝茶茶推进茶文明走向公众

中国茶文明有“兴于唐,盛于宋”的说法,宋朝是茶文明极度闹热的期间,也是茶走向公众生存、逐步一样平常化的开始。最近几年来,跟着以喜茶为代表的新茶饮产物逐步融入公众一样平常生存,生产者关于轻捷风韵的谋求、衰弱化的风潮,都为纯正茶本味的回归趋向奠基了根底。喜茶以十一年来新茶饮产物研发气力的积攒,茶文明的探究,带来喜茶·茶坊这一全新业态。既从宋朝茶坊中吸取产物、空间等方面的灵感,同时也致敬宋时关于茶的多样化探究,追根究底,持续带来鲜萃精喝茶茶这一品类,让更多生产者感触到纯正的茶韵风韵。

正在喜茶的产物、门店空间体验中,处处可见宋朝的俗气风味。宋云涧、青玉案、满江红、夏蝉鸣等产物名,均为从茶香等茶种特征登程,拔取切近的宋词意象、词牌名等患上出。生产者从走进茶坊点单起,就曾经处于宋韵的浸染中。产物的包材设计等,一样融入宋朝字画与诗词文明,以西方极简格调进行出现。

宋代吃茶品茗成风,茶坊各处,喜茶·茶坊一样正在都会中心带来了一方西方极简的精美空间。首家喜茶·茶坊取山居竹间之意境,将廊道以及竹亭融入空间,连系通透的光线解决以及水墨字画元素,既是富裕宋式大雅的一座茶坊,也为生产者正在一样平常生存中提供了一个触手可及的品茗抉择。

作为新茶饮行业的创始者及推进者,喜茶以一杯芝士茗茶为终点,继续出现天然茶香,努力于推进茶文明走入今世公众的一样平常生存。为此,喜茶不只以古代化手艺进行鲜萃等制茶形式的继续探究,也踊跃对中国茶文明的各式元素进行提取以及古代化出现。正在以芝士茗茶创始新茶饮行业并推进新茶饮产物走向公众之后,喜茶又以茶坊这一方式,再次表现出喜茶以新茶饮通报中国茶文明的初心。而喜茶·茶坊所带来的鲜萃精喝茶茶以及共同的体验,也将以新茶饮的方式推进茶的“回归”,将茶的纯正本味通报给更多生产者,成为新的吃茶品茗之喜。

-开云